Sup Ayam Makaroni + Bakwan Jagung Irit minyak

 

Ya ampunnn lagi males banget buka blog,kepikiran juga sih gimana kabarnya blog ku yang udah di tinggalkan hampir mau satu tahun in...eh alhamdulillah ada kesempatan buka2 blog lagi mumpung ade udah tidur dan kerjaan rumah udah beras dan eng ing eng pas buka blog masih ada draf cerita masakan yang sudah aku tulis cuma kelumapaan belum di post xixixi(sangking sibuknya akau dulu)

yooo wisss lah lumakan masa lalu yukkk buka lembaran baru dengan menulis blog lagi...nah jadi ini cerita sama masakannya sudah lama banget ya teman2daripada sayang dibuang ya saya tayangin dech di blog tercintahhh ini huhuhu... 

Seminggu kemari tuh saya tepar juga ngerasain yang namannya sakit mungkin badan lagi drop juga makannya mudah banget terserang penyakit, semalaman badan meriang terus disusul esoknya filek kemudian disusul deh sama batuk duh ga tahan banget ya klo sakit itu.

nah berhubung lagi sakit maunya tuh makan yang berkuah dan anget-anget untuk melegakan hidung dan tenggorokan buatlah sup makaroni ayam ini kebetulan di rumah masih ada sisa makaroni sisa MPASI nya zalfan,saya tambahin ayam, baso, sosis sapi, sayurannya wortel biar tambah bergizi lagi kandungannya. klo sup itu kan ga enak klo ga ada temen gorengannya biar agak-agak rame gitu makannya jadilah saya buat bakwan jagung eittttsss ko batuk-batuk makan gorengan sih??? nah sekarang tuh ga usah khawatir lagi klo batuk makan gorengan, karena bakwan jagung ini di goreng menggunakan snack maker jadi menggorengnya menggunakan sedikit minyak
a jadi tentunya aman dong walau lagi batuk makan bakwan jagung ini xixixi(ngeles.com)

yukkk yang mau buat di rumah buat sarapan atau menu makan siang keluarga cocok nih, thanks mba DD inspirasi menunya....seperti biasa ya teman2 aku klo lagi cari menu masakan ataupun kue2 yang pasti meluncurnya ke blog nya mba Diah didi...

selamat mencoba ya teman-teman...

Ayam Panggang

Waktunya makan siang,masih ada sisa ayam kali ini di panggang aja dech biar

 bervariasi menunya...

resepnya hasil blogwalking ke blognya mba Nina,judul aslinya Ayam Panggang Pecel 

 di sini resepnya 

 ijin copas ya mba,makasih udah share resepnya...

nih resepnya aku tulis ulang....

AYAM PANGGANG PECEL
Bahan:
1 kg ayam, potong-potong sesuai selera
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm asam jawa
1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
  Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cabe merah besar
2 cabe rawit
2 cm kencur
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk, diamkan sejenak kurang lebih 15 menit.
Panggang ayam hingga kekuningan, angkat dan sisihkan (tahap ini aku skip ).
Rebus santan dan bumbu halus sampai harum dan kental, masukkan ayam dan asam jawa.
Masak sambil ayam disiram-siram dengan santannya. Masak hingga matang dan meresap, angkat.
Panggang lagi ayam sampai harum dan kecoklatan sambil diolesi sisa bumbu.
Hidangkan panas-panas bersama sisa bumbu dan siap disajikan bersama nasi hangat. 

Selamat Menikmati

Ayam Penyet

hari ini bikin ayam penyet kebetulan kemarin ada yang ngasih ayam 1 ekor ditambah lagi kemarin aku juga belanja ayam dan ikan ke pasar hadooh nih ayam jadinya banyak banget di rumah ya wiss lah rezeki masa di tolak...alhamdulilah.

Biar aman ayamnya aku ungkep aja dech jadinya bisa tahan sampai beberapa hari trus simpen di lemari es,klo mau makan ya tinggal goreng.

nah karena ayamnya udah di ungkep ya di buat ayam penyet aja,ya tinggal di penyet2 ayamnya trus buat sambal nya jadi dech ayam penyetnya seperti foto ini nih,he ^_^

untuk bumbunya aku pake bumbu ungkep andalanku,he untuk ukurannya sesuiakan saja ya dengan banyaknya ayam klo masak aku jarang di ukur-ukur sih...

Bahan:

1 ekor ayam,potong sesuai selera

daun salam

daun jeruk

batang sereh

santan

air

minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

B.merah

B,putih

kunyit

laos

merica

ketumbar 

jahe

lengkuas

garam

gula

penyedap (bila suka)

Cara Membuat:

lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan air masukan daun salam,daun jeruk dan batang sereh masak sampai air menyusut,kemudian tambahkan sanatan masak lagi sampai daging empuk.

goreng ayam sampai matang,angkat sisihkan.

cara menyajiannya penyet-penyet ayam tambahkan nasi hangat, sambal dan lalapan

selamat menikmati

kari Ceker ayam

ini menu masakan sehari-hari,,,buatnya sudah lama sekitar seminggu yang lalu cuma baru bisa update blog sekarang...

entah kenapa ko pingin makan ceker ayam,klo sudah pingin sesuatu susah deh ga bisa di nanti-nanti lagi,buru-buru kepasar beli ceker ayamnya sampai di rumah akhirnya di buat Kari.

resepnya kaya gulai patin kemarin,,,makannya ga usah pake nasi dimakan langsung ceker to aja udah enak ko...yuk buat enak lo...

 

Sate Ayam

Masih ada lontong sisa kemarin,daripada ga dimakan karena karinya sudah habis duluan cocok nih dimakan sama sate...

langsung dech kepasar beli dada ayam cuma karena ga punya pembakaran yang kaya abang2 sate itu yang dibakar langsung di atas bara api,ayam nya aku ungkep dulu dengan bumbu2.

bumbu ungkepnya B.merah,B.putih,kemiri,jahe,laos,jinten tumbuk sampai halus kemudian ungkep dengan santan sampai menyusut baru di tusuk kemudian bakar 

(untuk ukuran bumbu2nya sesuaikan dengan kebutuhan ya coz aku ga pernah di ukur asal cemplung saja)

soalnya kalau langsung ayam mentah takut ga mateng semuanya coz di rumah hanya menggunakan pan teflon biasa.

hasilnya seperti ini,untuk bumbu kacangnya aku beli yang sudah jadi...makan siang hari ini sama sate lontong,ayah...ade pun suka ^,^...

Chicken Drum Stick

 

Bosen dengan olahan sayap ayam yang bentuknya gitu2 aja,hari ini sempetin beli sayap ayam trus di buat seperti pentul stick drum makanya namanya chicken drum stick hehehe...

resepnya hasil googling ke blognya mba Yunita amaliawati,buatnya gampang seperti buat ayam goreng biasa,,,kelebihan resep ini sayapnya di ungkep dulu jadi udah matang sebelum di goreng

yang mau resepnya nih saya copy dari blognya mba yunita "Pawonomah"

sebelum di goreng

Bahan :
1/2 kg sayap ayam, bersihkan
75 grm tepung terigu protein sedang
1 btr telur, kocok
100 grm tepung panir
minyak untuk menggoreng

Bumbu ungkep:
5 siung bawang putih, haluskan
1 ruas kunyit
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Iris sayap ayam menjadi 3 bagian
2. Sayat daging ke arah bawah hingga terkumpul, bulatkan sambil di tekan
3. Ulangi hingga sayap habis
4. Ungkep sayap ayam,hingga bumbu meresap,angkat ,tiriskan
5. Gulingkan ayam diatas terigu, celup dlm kookan telur, gulingkan diatas tepung panir sambil dibulatkan
6. Panaskan minyak goreng, goreng sayap ayam hingga matang & kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sajikan .

***SELAMAT MENCOBA***

Chicken Steak

 

chicken steak ini request suami yang ingin makan steak,waktu ditanya mau steak apa jawabnya terserah ya udah di buatin steak ayam kebetulan di rumah ada ayam fillet yang belum di apa2in...

untuk resepnya ga harus mikir lagi karena dulu pernah di share sama mba Diah didi di grup LE chicken steak crispy ala waroeng steak cuma ada sebagian bahan yang aku skip karena memang ga ada persediaan di rumah...

resepnya aku tulis ulang biar gampang kalau mau buat lagi,yang mau coba silakan ...

Bahan :
5 buah daging sapi bagian sirloin masing2 seberat 175 gram atau daging dada ayam tanpa tulang, iris tipis melebar.(aku pake ayam)
Saus tiram untuk merendam daging / ayam 

sayuran frozen (jagung,wortek,buncis,kacang polong)
kentang frozen siap pakai (goreng)
2 butir telur, kocok lepas
150 gram tepung terigu(aku pake tepung bumbu siap pakai)
1 sendok makan tepung maizena ( tambahan sendiri dariku ,biar lebih crispy)
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh bumbu kaldu rasa ayam(aku ga pake)
Minyak untuk menggoreng.

Bumbu Saus Steak spesial :
2 buah tomat, rebus, buang biji dan kulit,cincang.(aku ga pake)
4 siung bawang putih, cicang halus
8 siung bawang merah, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
10 ml saus tiram
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh angciu ( aku nggak pake ,masih ragu..halal atau tidak soalnya..)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh penyedap rasa ( aku ganti kaldu bubuk, lebih gurih   )
1 botol saus tomat ukuran kecil ( aku cuma 1/2 botol saja, punyanya cuma segitu kemaren ..hehe )
1/2 sendok makan gula pasir
200 ml air
Minyak goreng untuk menumis ( aku pakai blueband )

Cara membuat :

Saus Spesial :

Tumis bawang bombay , bawang merah dan bawang putih sampai matang dan harum. Masukan tomat cincang, air dan bumbu bumbu lain, tambahkan gula pasir,aduk sampai mengental. Jika kurang kental, bisa di tambahkan sedikit maizena cair.

Rendam daging / ayam dalam campuran air, merica bubuk dan saus tiram ( aku cuma merica dan kaldu bubuk saja ).Diamkan 30 menit.

Gulingkan daging ke campuran tepung terigu yang sudah di beri merica bubuk, garam, dan penyedap ( aku pakai bumbu kaldu bubuk dan merica saja ), lalu celupkan ke kocokan telur, lalu gulingkan kembali ke tepung terigu berbumbu , sambil di cubit cubit biar bisa keriting .Goreng di minyak banyak dan panas sampai kuning kecoklatan. Steak crispy yang ok..kulit luarnya crsipy, namun daging / ayamnya tetep empuk dan matang sempurna.

Goreng juga kentang hingga matang. Rebus wortel dan buncis sebentar saja.

 

Penyajian :

Susun kentang goreng,buncis dan wortel di piring saji,,, lalu letakan steak crispy nya..dan siram dengan saus spesial. Jika mau pedas, tambahkan saos samabal. Akan lebih mantab..di sajikan di piring hot plate..seperti penyajian aslinya di 

****SELAMAT MENCOBA****