Muffin Tape Almond

 

Assalamu'alaikum wr wb....Bismillahirrohmanirrohim, akhirnya bisa ngeblog lagi setelah lama ga buka-buka blog dan ga pernah bereksperimen di dapur.

entah kenapa untuk kehamilan yang sekarang males banget untuk apa-apa baik untuk masak maupun untuk bikin cemilan di rumah maunya serba ada dan akhirnya klo pingin sesuatu ya kepaksa harus beli. nah karena sekarang kehamilannya udah 7 bulan masa-masa mual sudah lewat mood masuk dapurnya sudah datang lagi ^,^ horrrreeeee....

mumpung mood nya sekarang lagi datang dicoba untuk membuat cemilan kebetulan sekarang sedikit-sedikit lapar.

beberapa hari yang lalu ada tukang sayur yang bawa tape singkong tertarik tuk beli soalnya pas dicicipi sedikit rasanya manis,setelah dibeli langsung deh cari-cari resep yang praktis dan gampang secara ga mau repot bikinnya pilihan jatuh pada resep muffin tapenya bu sisca suewitomo,muffin ini buatnya ga perlu pake mixer cuma aduk-aduk jadi deh...rasanya juga enakkkk...

MUFFIN TAPE

Bahan :

250 gr tepung terigu serbaguna

1 sdt baking powder

1 sdt soda kue

150 gr margarin

100 ml susu

3 butir telur

150 gr gula pasir

200 gr tape singkong, haluskan 

almond slices, untuk taburan

Cara Membuat :

- Siapkan loyang muffin, alasi dengan paper cup.

- Panaskan oven 200'C

- Campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan soda kue, sisihkan.

- Panaskan margarin dan susu asal meleleh saja. Jangan sampai mendidih ya.

- Kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan whisker, hingga gula larut. Masukkan campuran terigu. Aduk rata memakai spatula.

- Masukkan susu dan margarin, aduk rata.

- Tambahkan tape, aduk rata.

- Tuang ke dalam paper cup hingga 3/4 penuh. Taburi almond slices atau topping sesuai selera.

- Panggang selama 30 menit atau hingga matang dan berwarna kekuningan. Lakukan test tusuk.

- Angkat dan sajikan.

Bolu Kukus Gula Merah

Akhirnya kena juga,tumbang nih badan...setelah dhafian yang sakit disusul sama ayahnya eh sekarang giliran aku.badan rasannya sakit semua, filek,sama panas juga nih badan kerasanya sih baru malam...hadoooh kena virus nih dari ayah...

walau badan sakit tetep aja harus ke dapur nyiapin makan,setelah masak ko ga ada makanan lain,dhafi juga kekeuh pingin kue mau keluar ampun ga kuat lemes,pusing juga.  ya wisss lah di kuat-kuatin buat bolu kukus gulmer ini kebetulan masih ada gula palm dan bahan-bahan lainnya ada di rumah aku buatnya 1/2 resep dari resep dibawah jadinya 13 buah...

mmmm enak lembut apalagi di makan hangat-hangat,dafi juga habis 3. mekarnya lumayanlah walau masih ada yang malu-malu wkwkwk...

langsung siapin bahan-bahannya untuk resepnya pake resep mba vivi liong yang pernah di share di grup ncc...

Bolu Kukus Gula Merah

Bahan

• Telur ayam 2 butir
• Gula pasir 100 gram
• Soda kue 1 sendok teh
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Gula palem 400 gram rebus dengan 400 ml air hingga gula larut, angkat dan saring
• Tepung terigu protein sedang 500 gram
•  Minyak sayur 250 ml

Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama gula pasir, soda kue dan baking powder hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan satu persatu, sirup gula merah, lalu tepung terigu dan minyak goreng, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tuang sedikit adonan dalam cup kertas yang telah dialasi cetakan bolu tuang adonan hingga agak penuh.
4. Kukus dalam kukusan yg telah bergolak airnya selama 25 – 30 menit hingga kue merekah dan matang, angkat. (selama pengkukusan, jangan dibuka-buka).

****Selamat Mencoba****

Banana Bread

 

punya sisa pisang ambon 4 biji lagi,yang udah mateng banget sampai2 kulitnya udah item *padaha sengaja saya ga makan-makan biar pisangnya bonyok-bonyok he*...niat banget bikin banana bread ini tapi apalah daya baru bisa kesampaian sekarang,tiap beli pisang ko ya sudah ludeh semua di lahap sama orang rumah alias suami yang doyan banget sama pisang *doyan apa emang lapar ya hadeuhhh>>> sengaja dech aku umpetin sisanya yang 4 biji dilemari alhasil aman jadilah banana bread ini.

googling-goongling nemulah resep banana bread ini dari blognya mba Ricke "Just My Ordinary Kitchen", karena ga mau repot juga aku buat di cetakan muffin ga pake loyang>>>males oles2 loyangnya hikkk.... >>>(lah emang banana bread ini dibuat dgn muffin methode). tau dech berhasil atau ga nya banana bread ini yg jelas enakkkk dan lagi-lagi ludes ga bersisa....

bikinnya gampang banget tinggal campur-campur ga usah pake mixer jangan mengaduk berlebihan cukup hanya sampai bercampur saja ga usah sampai licin dan halus ya ( biarkan adonan kental seperti lumpur dan masih bergerindil ) ingat-ingat ya pesan ini harus dituruti kalau ga hasilnya banana bread anda akan bantat....beres panggang dech jadinya seperti ini....yang mau resepnya bisa lihat disini,,,aku ijin copy ya mba Ricke...

BANANA BREAD
(Adapted from Joy of Baking, modified by Ricke bunda nadhifa)

Ingredients:
1 3/4 cups (230 grams) terigu serba guna (protein sedang/segitiga biru)
1/2 cup (100 grams) gula pasir
1/4 cup (30 grams) gula aren bubuk
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
2 butir telur ukuran besar, kocok lepas
1/2 cup (113 grams) butter/margarin, lelehkan dan dinginkan
3 buah pisang ambon/cavendish matang (sekitar 450 grams), hancurkan dengan garpu
1 sdt pure vanilla extract (aku pakai essence vanilla)

Garnish (optional):
Irisan pisang

irections:
1. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang loaf (aku pakai ukuran 23x10x7 cm), olesi dasar dan sisinya dengan mentega, taburi dengan sedikit terigu. Sisihkan.
2. Dalam sebuah mangkok/baskom yang agak besar, aduk dan ayak terigu, baking powder, soda kue dan garam. Masukkan gula pasir dan gula aren bubuk. Campur rata. Sisihkan.
3. Dalam mangkok lain, campur pisang, telur, mentega leleh dan vanilla. Aduk rata. Masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan dengan spatula karet. Aduk cukup hanya sampai bercampur saja, tidak usah sampai lembut dan halus.
4. Tuang ke dalam loyang. Tata irisan pisang di atasnya. Panggang dalam oven selama 60 menit atau sampai matang dan kecoklatan (sesuaikan dengan oven masing-masing ya...). Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi atau lidi bersih.
Note:
- Banana bread ini cukup mengenyangkan, cocok untuk sarapan dan bekal. Makanya di Joy of Baking dimasukkan dalam kategori 'Breakfast and Brunch'. Tapi untuk teman ngeteh sore-sore juga oke! :)
- Saat baru dikeluarkan dari oven, permukaannya crispy dan agak keras bila disentuh. Tapi sesaat setelah dikeluarkan dan didinginkan akan empuk dan moist.
- Agar tidak kering selama penyimpanan, setelah dingin dan dipotong-potong simpan dalam wadah tertutup kedap udara.