Martabak Mini praktis

Bikin cemilan lagi mumpung libur dan emang bawaannya laper terus,kali ini buat martabak mini praktis kenapa di beri nama praktis ya karena buatnya bener-bener praktis hanya memakai kulit lumpia dan kocokan telur yang ditambah daun bawang,garam dan merica bubuk, lipat seperti bentuk amplop sudah deh tinggal goreng praktiskan???

pokoknya cari yang gampang-gampang dan tentunya juga enak yang penting perut kenyang ^,^....

ayo siapa yang mau coba????

selamat mencoba yaaa.....

Lumpia Pisang Keju

Hore libur tlah tiba ... asyik liburnya lama hampir 6 bulan lho karena sekalian cuti hamil menyambut de bayi hihihikkk senengnya bisa istirahat di rumah.... 

karena libur dan bawaanya laper terus kemarin kepikiran untuk buat lumpia pisang keju ini, langsung deh kepasar beli pisang dan kulit lumpianya klo kejunya sih udah ada stock di rumah.

buat lumpia pisang keju ini gampang lo pasti semua bisa, ya sama2 kaya buat pisang aroma lah ga ada bedanya cuma pisang aroma ga pake keju atau sama juga tuh dengan piscok alias pisang coklat yang tinggal ditambah coklat ^_^......

sebelum di goreng

cara buatnnya potong2 pisang ukuran kecil,taruh di atas kulit lumpia tambahkan keju parut lipat bentuk amplop rekatkan dengan larutan terigu + air ,goreng deh sampai kuning kecoklatan untuk topingnya taburi keju parut dan coklat leleh atau apa sajalah yang ada di rumah

yukkkks buat.....

Puding Roti Kukus

Puding roti lagi...ya karena memanfaatkan roti tawar yang masa kadaluarsanya tuh besok jadi harus cepet2 di berdayakan.

kebetulan sekali karena di rumah ga ada cemilan ditambah hujan terus dari pagi bawaannya pingin ngemil terus,apalagi kk dhafi yang baru jatuh dari sepeda hari minggu yang lalu maunya makan mulu jadi dibuatinlah puding roti ini...

mmm rasanya lembut deh,enak dimakan dingin maupun hangat untuk takaran resepnya aku buat asal nyemplung aja yang pasti buat puding roti ini ga bakalan gagal...bahan2nya simple aja memberdayakan yang ada di rumah semua...

 

yang mau buat ini resepnya

Bahan :

4 lembar roti tawar tanpa pinggiran

300 ml susu cair (aku pake dari 2 sachet skm putih+air)

1 sdm gula pasir

1 butir telur

1 sdm mentega cair

1/2 sdt vanili

keju untuk taburan

kacang almond untuk taburan

Cara Membuat :

campur susu cair dengan gula pasir,panaskan biar gulanya cepet larut (asal panas saja,jgn sampai mendidih),masukan mentega cair dan vanili,kemudian masukan roti yang sudah di potong kecil diamkan sampai roti hancur setelah hancur masukan telur yang sudah di kocok.

siapkan dandang yang tutupnya sudah di alasi kain,panaskan setelah panas masukan campuran roti susu ke pinggan tahan panas yang sudah di olesi mentega taburi keju parut dan kacang almond.

kukus sampai matang...mudah kan???

selamat mencob

Puding Mangga

lagi musim mangga nih teman-teman,harganya pun sekarang sudah murah

cuma sayang sekarang hujan terus tetapi walaupun hujan tetep pingin bikin puding yang seger-seger....

kali ini saya bikin pudingnya yang simple aja tetep rasa malas ini menyiksaku hihihikkkk maunya langsung makan,puding mangga ini pake puding kemasan siap pakai yang tinggal ditambahin air pokoknya sesuaikan dengan petunjuk dikemasan,nah baru deh setelah beku dinginkan di lemari es dan di santap dengan buah mangga yang di potong dadu jadi mangganya tetep fresh n original ^,^....

lain waktu mau coba bikin puding mangga yang mangganya langsung di blender dan pake agar-agar biasa,harus  nuggu mbah mood nya dateng nih hehehehe....

walaupun memakai puding mangga kemasan hasilnya tetep enak ko,seger n lembut banget klo ga percaya yuk buat aja ,gampang ko...

selamat mencoba yaaa....

Pie Susu

pie susu...egg tart atau kue lontar apalah itu namanya yang penting rasanya eunnaaakkkk...sudah lama kepincut sama pie susu ini karena banyak teman yang posting pie susu ini di fb  maupun di grup,cuma belum kesampaian buatnya. 

baru beberapa hari yang lalu baru kesampaian tuk buat kue pie ini,karena berbarengan dengan pesanan pie buah dari mamahku kebetulan di rumah ada acara rapat pembentukan panitia menjelang hari pernikahan adiku jadi salah satu snacknya ada pie buah...

nah karena adonan kulitnya sama cuma beda isiannya sebagian aku buat untuk pie susu ini.

untuk resep crustnya aku pakai resepnya bunda ricke,untuk isiannya aku pakai resep bunda haifa temen di grup BKR cuma ada yang aku ubah dikit sesuai dengan bahan-bahan yang ada di rumah...

  yang mau coba ini resepnya....

Bahan kulit:
300 gram margarin/butter
2 sdm gula halus (munjung)
3 kuning telur
500 gram tepung terigu protein sedang/all purpose flour

Cara membuat:
Campur semua bahan menjadi satu menggunakan pisau pastry atau sendok kayu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata. Padatkan dan bulatkan hingga mudah dipulung. Cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin/minyak oles loyang. Sisihkan.

Isian:

3 sachet SKM (aku - SKM Bendera)

2 btr telur, kocok dengan garpu, sisihkan

2 sdm tepung custard

50 ml air  

1/2 bungkus vanili

cara membuat : 

Isian: Campur air, SKM, tepung custard, telur hingga tercampur rata, saring, tuang ke atas adonan kulit pie

Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 45 menit atau hingga matang.

***selamat mencoba***

Puding Roti Bakar

 

Hari ini jadwalnya buat puding roti bakar,karena di sekola c'kk sekarang mau ada acara makan-makan ibu-ibunya, nah aku karena ga bawa masakan karena ga mau repot masak akhirnya aku bawa puding roti ini.

kebetulan semua bahannya ada di rumah jadi ga usah repot lagi tinggal eksekusi, resepnya aslinya aku ambil disini...

ini resepnya:

Bahan

10 lembar roti tawar

1 L susu UHT

25 gr susu bubuk full cream

250 gr gula

8 butir telur

¾ sdt garam

100 gr margarine/butter, lelehkan

Topping

almond slices
coklat meisis

cherry

Cara membuat

Panaskan gula dengan sebagian susu hingga larut ( gak usah mendidih ya ), sisihkan.

Campurkan larutan gula, susu, garam dan telur, aduk rata.

Masukkan roti tawar yang sudah dipotong kecil hingga terendam, mixer sebentar dengan kecepatan rendah sampai roti tawar agak hancur. Tambahkan butter cair. Aduk rata

Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin. Taburi coklat meisis.cherry dan almond slices

Panggang sampai matang dengan suhu 160 derajat.

***selamat mencoba***

Puding coklat

 

puding coklat ini buatnya udah lama banget baru bisa update sekarang ya itu tadi karena lagi males nulis dan untuk buka laptop pun bawaannya males maunya pingin rebahan terus

untuk puding coklat ini saya pake puding kemasan yang siap pakai merk n*tri*ell pokoknya cari yang praktis -praktis deh yang penting keinginan de bayi nya terpenuhi hihihikkkk (padahal ibunya yang pingin puding ini)

untuk resepnya sesuaikan dengan yang ada di kemasan cuma ditambahkan SKM coklat 2 bungkus, saya sengaja memakai cetakan bentuk alpabeth supaya kk dhafi bisa makan pudingnya juga bisa sekalian belajar hurup-hurup karen sekarang di sekolahnya sudah mulai belajar baca ^_^ biar tambah pinter ya nak...

Muffin Tape Almond

 

Assalamu'alaikum wr wb....Bismillahirrohmanirrohim, akhirnya bisa ngeblog lagi setelah lama ga buka-buka blog dan ga pernah bereksperimen di dapur.

entah kenapa untuk kehamilan yang sekarang males banget untuk apa-apa baik untuk masak maupun untuk bikin cemilan di rumah maunya serba ada dan akhirnya klo pingin sesuatu ya kepaksa harus beli. nah karena sekarang kehamilannya udah 7 bulan masa-masa mual sudah lewat mood masuk dapurnya sudah datang lagi ^,^ horrrreeeee....

mumpung mood nya sekarang lagi datang dicoba untuk membuat cemilan kebetulan sekarang sedikit-sedikit lapar.

beberapa hari yang lalu ada tukang sayur yang bawa tape singkong tertarik tuk beli soalnya pas dicicipi sedikit rasanya manis,setelah dibeli langsung deh cari-cari resep yang praktis dan gampang secara ga mau repot bikinnya pilihan jatuh pada resep muffin tapenya bu sisca suewitomo,muffin ini buatnya ga perlu pake mixer cuma aduk-aduk jadi deh...rasanya juga enakkkk...

MUFFIN TAPE

Bahan :

250 gr tepung terigu serbaguna

1 sdt baking powder

1 sdt soda kue

150 gr margarin

100 ml susu

3 butir telur

150 gr gula pasir

200 gr tape singkong, haluskan 

almond slices, untuk taburan

Cara Membuat :

- Siapkan loyang muffin, alasi dengan paper cup.

- Panaskan oven 200'C

- Campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan soda kue, sisihkan.

- Panaskan margarin dan susu asal meleleh saja. Jangan sampai mendidih ya.

- Kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan whisker, hingga gula larut. Masukkan campuran terigu. Aduk rata memakai spatula.

- Masukkan susu dan margarin, aduk rata.

- Tambahkan tape, aduk rata.

- Tuang ke dalam paper cup hingga 3/4 penuh. Taburi almond slices atau topping sesuai selera.

- Panggang selama 30 menit atau hingga matang dan berwarna kekuningan. Lakukan test tusuk.

- Angkat dan sajikan.

Roti Goreng Isi Ragout

yiiiipppy liat postingan mba Diah Didi lagi yang memanfaatkan sisa roti tawar nah kebetulan memang di rumah lagi ada stock roti tawar sisa bekal dhafian. memang binggung sih memanfaatkan roti tawar yang masih ada sementara dafian nya sendiri udah bosen bawa bekal roti tawar yang hanya di isi selai,keju,susu dan coklat...

nah kebetulan juga sebelumnya aku udah bikin ragout sayuran tadinya buat campuran bikin telur dadar akhirnya aku sisain buat bikin roti goreng isi ragout ini. pokoknya ini semua serba pas deh moment nya bahan2 nya ada semua di rumah ^.^...

pernah juga sih bikin roti goreng ini cuma dulu setelah di celipin ke kocokan telur langsung di goreng nah klo yang sekarang ini di di gulingkan dulu ke tepung panir baru di goreng...

yuk buat teman gampang lo....

 

 

Tahu Telur Puyuh

Tadi pagi buat sarapan tahu telur puyuh alias tahu tepuy  buat dhafian xixixi aneh yah namanya klo disingkat,resepnya dapat dari teh usy temen di fb. penasaran sama tahu telur puyuh ini cuma baru ngeh namanya ku tepuy ya oala ternyata tahu yang isisnya telur puyuh klo ini sih aku juga suka buat...

yuk cekidot resepnya gampang,campur-campur jadi deh...

Bahan :

5 buah tahu,haluskan

1 buah wortel,parut kasar

seledri,secukupnya iris halus

daun bawang,secukupnya iris halus
garam

merica

10 butir telur puyuh 

Bahan pelapis :

1 butir telur,kocok

tepung panir secukupnya 

Cara membuat:

campur semua bahan cicipi rasanya,setelah semua pas kukus dalam cetakan kue talam sampai matang,setelah matang celupkan ke kocokan telur  kemudian gulingkan ke tepung panir,goreng sajikan...

mudahkan???tadi saya buat dari 5 buah tahu jadinya pas 10 buah sesuai jumlah telur puyuhnya...yuk coba

SELAMAT MENCOBA

 

Nasi Bakar Teri

sebelum dibakar

Hari minggu ini ga kemana-mana alias dirumah saja ...kepikiran untuk buat nasi bakar biar menu makan siangnya tambah mantap ada ikan asinnya trus ada sambal plus lalapannya wisss ga nahan deh...

jadi ga usah ada lauknya juga udah enak nambah dan nambah lagi,resepnya hasil ngintip ke blognya mba Rina Rinso eunaakkk pokoknya thank you so much deh buat mba Rina muaccchhh hihihikkk....

cuma di resep aslinya pake ikan peda nah karena suami ga suka akhirnya aku ganti pake ikan teri ga jauh beda lah rasanya ^_^... 

aku copy resepnya dech biar ga lupa klo buat lagi...

Bahan :
3 ekor ikan peda (aku pake ikan teri)
minyak goreng
1 sdm air jeruk nipis
6 siung bawang putih, iris tipis
100 gr bawang merah, iris tipis
3 buah cabe merah besar, iris tipis
3 buah cabe hijau besar, iris tipis
4 iris tipis lengkuas
2 lembar daun salam, robek masing-masing jadi 2 bagian
50 gr daun melinjo, siangi(aku ga pake)
15 mata petai, iris-iris(aku ga pake)
800 gr nasi putih
daun pisang untuk membungkus
lidi untuk menyemat.

Cara membuat :
1. cuci bersih ikan teri goreng sebentar, sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau hingga layu. masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu. Masukkan ikan teri, aduk hingga seluruh bahan cukup matang, angkat.
3. Campur nasi putih dan ikan teri tumis, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 4 bagian.
4. Siapkan daun pisang untuk membungkus. Bubuhkan 1 iris lengkuas dan 1 potong daun salam di setiap bungkus, taruh 1 bagian adonan nasi. Gulung hingga rapat, semat ujungnya dengan lidi.
5. Panaskan pemanggang, taruh nasi bugkus di atasnya, bakar hingga aromanya keluar, angkat. Siap disantap.
 SELAMAT MENCOBA

Cake Kurma Putih Telur

Buat cake ini dalam rangka memanfaatkan bahan-bahan yang ada di rumah daripada dibuang sayang mendingan di buat cake ini lumayan buat cemilan sore-sore sambil liat tv

kebetulan di lemari es masih ada sisa putih telur lumayan banyak sisa buat kulit pie dan juga masih ada sisa buah kurma oleh-oleh dari ayah kemarin...daripada dibiarin kan lebih baik di buat cake kurma putih telur ini

cuma ada beberapa bahan yang aku skip karena memang ga ada stock di rumah,di resep menggunakan gula palm karena ga ada gula palm jadi aku ganti gula pasir semua jadi penampakannya agak berbeda yang memakai gula putih ya cakenya putih sementara klo memakai gula palm agak coklat...

walaupun ga pakai gula palm rasanya tetap eunakkk deh lembut trus ditambah buah kurma tambah legit dan yang pasti bau amis dari putih telurnya ga tercium...yang mau coba silakan ...resepnya aku ambil di blog Dapur Jinga makasih sudah share resepnya... 

Cake Kurma Putih telur
Bahan:
300 gr putih telur
1/4 sdt garam
100 gr gula pasir
50 gr gula palem
80 gr minyak goreng
120 gr terigu
100 gr kurma, buang bijinya, potong kecil-kecil

Cara membuat:
1. Kocok putih telu dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir
dan gula palem bertahap sambil dikocok sampai mengembang
2. Masukkan minyak goreng, kocok perlahan
3. Masukkan terigu, kocok perlahan
4. Maukkan kurma, aduk rata
5. Tuang diloyang 20x20x4 yang doles margarin dan dialas kertas roti
6. Oven 180 derajat, 25 menit sampai matang

SELAMAT MENCOBA

Sate Usus goreng

suka banget sama sate usus goreng ini...sampai-sampai sering banget bikin menu ini.resepnya usus cuma di bacem seperti buat aayam goreng biasa setelah itu baru goreng kadang klo lagi males setelah di goreng langsung di sajikan tapi kali ini aku tusuk-tusuk pake tusukan sate biar lebih menari ^_^...

resepnya aku copy dari blognya mba Diah Didi...makasih ya mba udah share menu-menu masakan,buat inspirasi menu masakan di rumahku...

ini resepnya aku copas...

ini resepnya...

Bahan :

Usus 250 gram

gula merah 50 gram ( sesuai selera )
Bumbu :

Bawang merah 4 siung

bawang putih 2 siung

kemiri 3 butir

ketumbar 1/4 sendok teh

garam secukupnya

daun salam 1 lembar

lengkuas 2 cm

air biasa / air kelapa secukupnya untuk merebus.

Cara membuat :

Haluskan bawang merah, bawang putih,ketumbar dan kemiri. Campur usus rebus dengan  bumbu halus, air  dan bumbu bumbu lainnya, lalu ungkep hingga matang dan empuk, serta air menyusut, lalu goreng sebentar aja di minyak panas, supaya lebih gurih. Jangan terlalu lama menggoreng, nanti malah keras ususnya. Tusuk dengan tusuk sate. Sajikan hangat.

Selamat Mencoba

Marmer Cake

Marmer Cake ini sudah jadi daftar antrian resep yang harus di buat,karena penasaran dengan resep ini yang sudah di buktikan oleh beberapa teman yang katanya enak,lembut banget dengan menggunakan bahan yang sederhana.

cuma belum sempat membuatnya,baru sekarang bisa buat marmer cake ini sekaligus dengan setoran event Berani Membuat Sendiri (BMS)

keliatan kan teksturnya lembut banget

kebetulan di fb ada grup baru namanya BKR (Bakul Kue Rumahan) sebenarnya aku belum termasuk kue rumahan cuma di grup BKR itu siapa saja boleh gabung yang mau belajar mengenai dunia perbakingan nah aku jadi salah satu anggotanya.

grup BKR itu punya event namanya berani membuat sendiri.untuk event yang pertama aku ketinggalan karena belum gabung,nah untuk event yang ke 2 ini aku coba untuk ikut setor tantangan bulan ini yaitu marmer cake resep pa sahak pribadi.

karena baru pertama kali membuat marmer cake ini hasilnya masih berantakan bentuk marmernya belum terbentuk sempurna next mungkin akan lebih baik lagi...ada tragedi waktu cake dibalik ke atas piring cakenya nempel di pirinya jadi hasilnya ga cantik deh bentuk marmernya hihihikkk...

walaupun bentuknya belum sempurna tapi rasanya jangan ditanya lagi pokoknya top markotop deh enak plus lembut banget, recomended untuk yang mau coba resep pa sahak ini...yang mau coba ini resepnya aku buat 1/2 resep dari resep berikut...

Marmer Cake Pa Sahak

Bahan :

10 butir telur,

250 gram gula pasir,

20 gram emulsiefier,

300 tepung terigu,

30 gram maizena,

30 gram susu bubuk.

200 gram margarin cair

100 gram minyak sayur.

2 sdm coklat bubuk

cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperature 180’C (tergantung masing2 oven)
2. Siapkan loyang tulban lalu poles dengan margarin dan ditaburi tepung terigu, sisihkan
3. Campur jadi satu margarine cair dan minyak, sisihkan
4. Dalam mangkuk campur semua bahan kering dan masukkan telur, kemudian dikocok hingga mengembang kurang lebih 10 menit
5. Masukkan campuran margarine, aduk balik hingga rata
6. Ambil 100 gram (lebkur 3 sendok sayur) adonan, lalu tambahkan coklat bubuk
7. Tuang ½ bagian adonan ke dalam Loyang tulban, lalu tambahkan ½ bagian adonan coklat sesendok2 di beberapa tempat, lalu dicoret pake tusuk sate/garpu
8. Tuang sisa adonan putih dan beri adonan coklat sama seperti tadi, lalu dicoret-coert mambentyuk motif marmer
9. Panggang selama 35-40 menit atau sampai matang. Begitu matang langsung di keluarkan dari loyang agar cake tidak menciut.

****selamat mencoba****

 

Puding tape ketan hijau

Puding Tape Ketan Hijau ini juga udah lama buatnya baru update sekarang,,,,baru sempat dan mumpung mbah mood nya lagi datang hihihikkk ^_^...udah lama naksir resep puding ini waktu belanja bulanan di superindo langsung sikat masuk keranjang.
rasanya manis campur asam dari tape katannya pokoknya seger deh di santap siang hari apalagi di masukan lemari es dulu tambah maknyusss...
resepnya aku dapat dari blognya mba Yulyan Parwati "cooking with love" ...makasih share resepnya ya mba...

Puding tape ketan hijau

Bahan:
200 gr tape ketan hijau
1 bks agar-agar warna putih
900 ml santan
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/8 sdt pasta pandan

Cara Membuat:
1. Campur agar-agar, santan, gula, dan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk terus.
2. Masukkan pasta pandan dan tape ketan hijau, masak sebentar kemudian angkat.
3. Masukkan kedalam cetakan puding yang sebelumnya telah dibasahi dengan air.
4. biarkan dingin dan hingga mengeras, potong-potong. Sajikan.

Pennylane brownies

Beraktivitas kembali setelah lama ga update blog lagi...blognya udah di tinggalin sekitar 3 bulanan deh klo ga salah. pokoknya lagi males-malesnya deh mulai dari nulis, foto-foto, baking dan cooking...

kegiatannya sih sama masak bikin kue juga cuma ga sempat foto saking malesnya.

kalau join di grup setiap hari ga pernah absen untuk nginti resep2 yang baru yang lagi hits,malah ada juga yang sempat dibuat...juga kegiatan lainnya blokwalking  ga pernah ketinggalan masih banyak entri cake n masakan yang belum di coba.

walah curhatnya kepanjangan,...kemarin2 sempat bikin pennylane brownies biasa si itam manis ini lagi jadi perbincangan di grup resepnyapun berseliweran penasaran dengan rasanya nah kebetulan ada yang ngasih kacang mede lumayan banyak yo wisss akhirnya dibuatlah si pennylane ini...

rasanya enak deh menurut ko lo ya untuk selera kan beda-beda tapi hampir semua orang bilangnya enak.
 pokoknya mantaplah kalau menurut aku yang sebenarnya ga suka manis,pennylane ini tidak memakai DCC hanya menggunakan coklat bubuk biasa gula putihnya pun aku pangkas,manisnya jadi pas klo yang ga suka gula seperti ku,,,rasanya garing di luar lembut di dalam...
coba yuk ah di resepnya...

Pennylane Brownies
4 butir telur
325 gram gula pasir (aku pake 250 gram)
225 gram minyak goreng
60 gram cocoa powder
210 gram tepung terigu protein rendah
½ sdt garam
1 sdt vanili bubuk
 75 gram kenari/kacang tanah/mede cincang dan sangrai sebentar
 75 gram Chocolate Chips
 2 sachet susu kental manis coklat

Cara Membuat :

* Siapkan 2 buah loyang ukuran 30x10x4cm, olesi dengan margarin , beri kertas roti lalu olesi lagi dengan margarin
* Panaskan oven 170 derajat C
* Ayak tepung dan coklat bubuk, sisihkan
* Kocok telur dan gula sampai mengental, masukkan vanili dan garam sambil terus dikocok rata, masukkan bahan kering sambil terus dikocok dengan sped rendah, lalu masukkan minyak goreng dan susu kental manis
* Tuang adonan di 2 buah loyang, hentakkan perlahan agar udara yang terperangkap didalamnya keluar,
* Taburi coklat chips dan kenari diatasya...panggang sampai matang.

CIWANG

Dear Host TAH yang baik hati...

Ikutan meramaikan NCC jajanan tradisional INDONESIA week,untuk melestarikan jajanan indonesia ini aku membuat CIWANG alias aci bawang.ciwang merupakan jajanan tradisional yang berasal dari sunda (jawa barat) yang terbuat dari aci kawung (tepung aren) yang atasnya ditaburi bawang goreng dan seledri makanya dinamakan ciwang alias aci bawang karena atasnya ada bawangnya,hehehe ^_^...

ini jajanan ketika aku masih kecil yang sekarang-sekarang ini susah di temui kalaupun ada itupun ketika bulan puasa tiba, di daerah ku banyak yang mulai berjualan ciwang ini, di bulan-bulan biasa jarang di temui.

kebetulan ada event ncc week aku sengaja membuat ciwang ini sekalian bernostalgia dengan makanan favoritku waktu kecil...rasanya mantap dech apalagi ditambah dengan kuah oncom yang super duper pedas dengan rasa kencur yang menggoda yuummmy...

patut untuk dicoba,untuk melestarikan kuliner tradisional INDONESIA. yukk intip resepnya...

 

CIWANG  

 

Bahan :

250 gram Aci kawung /tepung aren

1 liter santan

garam secukupnya

penyedap (bila suka,secukupnya)

bawang goreng (untuk taburan)

seledri,iris halus (untuk taburan)

 

Kuah Oncom:

1 papan oncom

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

10 buah cabe rawit (pedasnya sesuai selera)

2 cm kencur

garam secukupnya 

daun bawang (iris halus),secukupnya

1 sdm minyak goreng untuk menumis

300 ml air (banyaknya air sesuaikan dengan kebutuhan)

 

Cara Membuat :

1. Campur aci kawung dengan santan,aduk rata kemudian saring.tambahkan garam/penyedap.
2. Masak campuran aci dengan santan sambil terus di aduk-aduk (jangan sampai menggumpal),sampai meletup -letup (matang).
3. Setelah matang tuang dalam wadah plastik,ratakan tunggu sampai auap panasnya hilang kemudian taburi bawang goreng dan selendri yang sudah di iris halus.potong-potong.
4. Kuah oncom : haluskan bawang putih,bawang merah ,cabe rawit,kencur kemudian tumis sampai harum masukan daun bawang kemudian oncom yang sudah di remas-remas tambahkan air kemudian tambahkan garam/bumbu penyedap,tes rasa kalau sudah pas masak sampai matang.
5. Sajikan ciwang dengan saus oncom.

Salam Jajanan Tradisional Indonesia,

Anna Yellita

 

 

Bread Pudding

Mentang-mentang libur nyepi semua bener-bener sepi deh,mana hujan perut lapar lagi haddeuhhh lengkaplah sudah.

hari ini ga masak karena hari libur jadi masaknya libur juga waktunya makan di luar,tadi habis jalan-jalan trus makan siang mampir dulu ke SPM ko lupa ga beli cemilan yang ada sekarang, hujan2 gini gigit jari deh hihihihikkk...

liat2 stock cemilan yang masih tersisa hanya ada roti tawar ya wiss lah ga ada rotan akarpun jadi wakkk apa hubungannya coba wkwkwk...

yukk buat bread pudding alias puding roti mumpung ada whip cream cocok deh hujan-hujan gini di makan hangat2...

rasanya mantap lembut banget,kata suami & anaku bilangnya eunaak.

keliatankan lembutnya....

resepnya asal nyemplung aja dijamin jadi,nih resepnya...

Bahan:

4 lembar roti tawar (aku pake yang ga ada pinggiran)

2 sdm gula pasir

100 ml susu cair

100 ml whip cream (aku pake whip cream bubuk 100 grm campur dengan air 100 ml)

2 sdm mentega,cairkan

2 butir telur

vanili bubuk secukupnya

topping :

kismis

cherry

gula palm

Cara Membuat :

- potong-potong roti tawar menjadi 8 bagian,sisihkan

-kocok telur,gula pasir sampai rata

-masukan susu cair,whip cream,mentega cair,vanila bubuk aduk rata

-oles tipis pinggan tahan panas dengan mentega

-tata roti di pinggan tuang cairan susu,biarkan sebentar biar roti meresap 

-taburi dengan kismis,cherry dan gula palm

-panggang dengan cara au bain marie (steam bake) sampai matang

...selamat mencoba ya...

 

Bolu Kukus Gula Merah

Akhirnya kena juga,tumbang nih badan...setelah dhafian yang sakit disusul sama ayahnya eh sekarang giliran aku.badan rasannya sakit semua, filek,sama panas juga nih badan kerasanya sih baru malam...hadoooh kena virus nih dari ayah...

walau badan sakit tetep aja harus ke dapur nyiapin makan,setelah masak ko ga ada makanan lain,dhafi juga kekeuh pingin kue mau keluar ampun ga kuat lemes,pusing juga.  ya wisss lah di kuat-kuatin buat bolu kukus gulmer ini kebetulan masih ada gula palm dan bahan-bahan lainnya ada di rumah aku buatnya 1/2 resep dari resep dibawah jadinya 13 buah...

mmmm enak lembut apalagi di makan hangat-hangat,dafi juga habis 3. mekarnya lumayanlah walau masih ada yang malu-malu wkwkwk...

langsung siapin bahan-bahannya untuk resepnya pake resep mba vivi liong yang pernah di share di grup ncc...

Bolu Kukus Gula Merah

Bahan

• Telur ayam 2 butir
• Gula pasir 100 gram
• Soda kue 1 sendok teh
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Gula palem 400 gram rebus dengan 400 ml air hingga gula larut, angkat dan saring
• Tepung terigu protein sedang 500 gram
•  Minyak sayur 250 ml

Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama gula pasir, soda kue dan baking powder hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan satu persatu, sirup gula merah, lalu tepung terigu dan minyak goreng, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tuang sedikit adonan dalam cup kertas yang telah dialasi cetakan bolu tuang adonan hingga agak penuh.
4. Kukus dalam kukusan yg telah bergolak airnya selama 25 – 30 menit hingga kue merekah dan matang, angkat. (selama pengkukusan, jangan dibuka-buka).

****Selamat Mencoba****

Risoles Ayam

weekend lagi ga terasa ya udah hari sabtu lagi artinya semua libur ada di rumah,dhafian juga masih belum sekolah harus istirahat dulu biar lebih sehat...

ayah juga libur sih harusnya tapi tetep aja harus ke kantor sibuk banget menjelang pemilukada,besok waktunya Jabar & kota sukabumi memilih ga jadi jalan2 donk hihihikkk ^o^...

karena ayah ga ada seharian ini  jadi hari ini bebas tugas ga masak,masaknya beli aja deh cuma berdua sama dafi.

Risol tanpa tepung panir

cuma biar ada cemilan di rumah ya tetep harus bikin sesuatu,akhirnya bikin risoles aja deh yang gampang mumpung masih ada ayam jd isinya Ragout ayam sayuran kentang & wortel.

untuk  kulit risol kali ini aku pake resep Amrisnya bu fatmah bahalwan mantep deh kulitnya mulus semua ga ada yang retak/sobek biasanya sih klo dengan resep yang dulu ada aja yg sobek. untuk resep  ragoutnya disini masih pake resep yang dulu...

nih resepnya :
penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega
margarin untuk olesan

Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir/bread crumbs secukupnya

cara membuat:
1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. buat lubang di tengah. pecahkan telur di dalamnya. aduk satu arah.
2. tambahkan susu sedikit demi sedikit sampai habis dan adonan kalis dan tercampur rata. masukkan mentega leleh.
3. tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit
4. oles wajan dadar dia 12 cm dengan margarin. Tuang 1 sendok adonan. Ratakan sambil diputar. 2-3 menit, angkat.

5. Ambil selembar kulit, tata bahan isi, lipat dan gulung. Lakukan sampai habis.
6. Gulingkan ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir. Lakukan sampai habis.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan.

 Angkat dan tiriskan. 

Hidangkan dengan saus tomat dan saus sambal.
selamat menikmati