Puding Jelly Selasih

Mau nengok adik ipar yang lagi sakit akhirnya buat Puding Jelly Selasih ini soalnya ga rencana mau nengok jadi waktunya mempet ga persiapan dulu, kalau bubuk jelly kan gampang belinya di warung deket rumah pun ada...kebetulan di rumah ada sisa biji selasih ya komplit sudah bahan tinggal buat...caranya gampang saya pake bubuk jelly siap pakai (nutrijel) caranya lihat instruksi di kemasannya ya yang saya buat ini lapisan bawahnya rasa jeruk,lapisan atasnya rasa jambu trus dikasih biji selasih...gampangkan tuang di cup puding...

hasilnya seperti ini ^,^

Brownies Kukus Mekar Ny.liem again

Ga bosen nih buat Brownies kukus mekarnya ny.liem lagi secara seneng aja buatnya gampang trus hasilnya memuaskan jadi tergila-gila sama resep ini soalnya klo pake resep yang lain hasilnya ga pernah sempurna begini pasti hasilnya ga mau senyum mingkem semua wkwkwk

resepnya sudah di share di sini ya kalau yang mau buat silakan...gampang dech hasilnya sempurna...

Donat Kentang NCC

 

Pingin banget buat donat cari-cari tepung komachi ko ga ada di TBK di kotaku mungkin kota kecil ya jadi bahan kuenya terbatas...tadinya ingin buat donat ala j.co gitu yang super empuk dan lembut di resepnya harus pakai tepung komachi tepung yang berasal dari jepang...

karena ga ada tepung komachi akhirnya resep beralih ke resep donat kentangnya ncc yang yang hanya memakai tepung protein tinggi biasa (cakra) produksi dalam negeri (harus cinta produksi daaml negeri nih) yang memang kata teman2 di grup donatnya cukup empuk ...

buatnya hanya 1/2 resep ga kuat booo kalau harus 1 resep full secara hanya pake tangan doang (pingin beli mixer kitchen aid)

setelah prose gilas mengilas yang cukup melelahkan,didiamkan dulu sampai mengembang langsung deh di goreng hasilnya memang super lembut cuma ga terlalu ngembang...nah tau deh salahnya dmna kalau liat donat hasil teman2 sih cukup mengembang (keliatannya hehehe)  nah waktu di taburi gula halus juga ga terlalu nempel ,,,harus di guncang-guncangin nih donat biar gula halusnya nempel...akhirnya nempel juga tuh si gula halus

mmm rasanya emang enak teksturnya juga empuk & lembut nih donat beda dengan donat yang ga pake kentang,,,komentar suami katanya donatnya enak empuk tapi ko ga besar ya bu...xixixi nah salahnya dmna ya biarlah walau ga besar tapi uueeenakkkk ....

yang mau buat saya copy resepnya dari web ncc

Bahan:500 gr   tepung terigu protein tinggi
50 gr     susu bubuk
11 gr     ragi instant
200 gr   kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr   gula psir
75 gr     mentega
½ sdt    garam
4 btr      kuning telur
100 ml   air dingin
Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Cumi Goreng Tepung

Ini menu makan siang kemarin,baru posting sekarang kemarin lagi males-malesnya nulis...sekarang disempetin nulis mumpung lagi semangat...

entah kenapa kemarin pingin banget makan cumi  goreng tepung cari ke pasar yang deket rumah lagi kosong bela-belain dech ke pasar yang agak jauh alhamdulilah ternyata ada.

sampai di rumah langsung di buat cumi goreng ini,bahannya gampang cumi dibersihkan potong bentuk ring rendam dengan air jeruk nipis sama garam dan merica udah gitu masukan ke lemari es bentar...untuk bumbu tepungnya aku pake tepung bumbu siap pakai ditambah terigu tambah sedikit maizena gulingkan ke putih telur trus gulingkan ke tepung panir simpan di freezer biar tepung panirnya nempel baru goreng...

 mudahkan yuk coba...ini hasilnya ^,^

Tahu Isi Pedas

ketinggalan nich tahu isi pedas ini belum di posting di blog,,,gpp dech buat nambah-nambah koleksi resep & foto di blog ku buat arsip saja...makannya harus hati-hati ya karena ada ranjaunya pedasssss banget,ini hasilnya Tahu Isi Pedas ala aku...

Bakwan Sayuran a.k.a Bala-bala

Bakwan sayuran kalau saya sih karena orang sunda bilangnya bala-bala...gorengan ini sudah ga asing di daerahku tiap hari pagi, siang, sore banyak yang jual dipinggir jalan ataupun di sekolah-sekolah wah pokoknya dimana saja pasti ada.

cuaca yang sekarang ini hujan terus membuatku ingin buat bala-bala ini, lihat bahan-bahannya ko semua sudah ada tinggal buat jadilah bakwan sayuran ala aku, ini hasilnya....

Brownies Kukus Mekar Ny.Liem

Wah baru kesampaian nich buat Brownies kukus mekar resenya Ny.liem...secara brownies kukus mekar ini sudah wara wiri di grup sebenarnya resepnya sudah lama bahkan pernah di share juga sama mba Diah didi di grup LE ya cuma waktu itu aku belum tertarik tuk buat tapi setelah sekarang rame dan menjadi perbincangkan ko ya jadi penasaran...

lagi2 karena berbagai kesibukan(so sibuk ye wkwkwk) baru bisa buat sekarang itupun karena memanpaatkan sisa tepung,gula dan susu UHT yang masih ada dan juga karena "si kecil" ga ada di rumah sudah liburan bareng neneknya ke surabaya nah aman dech ga ada yang ganggu lagian juga ibunya boring banget nich di rumah ga ada kerjaan ya apa lagi kalau ga bereksperimen di dapur.

sempat was-was buat brownies ini takut kena kutukan alias ga mekar,tapi hasilnya benar-benar mekar sempurna  sampai takjub waktu buka dandang hasil yang memuaskan dan memang banyak yang share di milis ga ada yang pernah gagal buat brownies kukus mekar ini,slalu tersenyum dengan manis ^,^...

hasilnya lembut seperti kapas empuk menul-menul,saya buat 1/2 resep hasilnya menjadi 20 buah saya pake cetakan pie karena di rumah ga ada cetakan bolu kukus,apinya harus besar ya sudah beruap banyak dan juga isinya sampai penuh,yang mau buat yuk buat enak lo sebagian saya kasih filling blueberry paletta,Yang mau buat ini resepnya...

Bahan:

A.

400 gr gula tepung (saya pake gula pasir)

200 gr telur(sekitar 4 buah)

320 cc air (aku pake susu UHT)

1/2 sdt vanilla

B.

400 gr tepung terigu cap segitiga biru

50gr cacao powder(saya pake vanhouten)

1/2 sdt garam

1 sdt baking powder (saya pake BPDA)

C.

20 gr cake emulsifier (saya pake TBM)

D.

50 gr chocolate chip 

 

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A  dengan kecepatan tinggi sekitar 5 menit.
2. Masukkan bahan B, kocok selamat 1 menit,kecepatan mixer rendah.
3. Masukkan bahan C, kocok lagi dengan kecepatan tinggi sekitar 15 menit hingga adonan kental.
4. Tambahkan bahan D, aduk hingga rata.
5. Siapkan cetakan bolu kukus (saya pake cetakan pie) , alasi dengan cup kertastuangi adonan (sampai penuh ya)
6. Kukus selama kurang lebih 16 menit dengan api besar. 

 **** SELAMAT MENCOBA****

 

Sate Pindang Telur Puyuh

Buatnya sudah lama sekitar 1 minggu yang lalu cuma biasa baru sempat posting sekarang karena lagi males-malesnya nulis...buat sate telur puyuh ini karena dafian lagi sakit dan ga mau makan nasi jadinya beli bubur ditambah sate telur puyuh ini biar bertambah gizinya ...cara buatnya gampang ko pasti semu bisa...ini hasilnya ^,^....

Topo Map Love Cake (Kek alunan Kasih)

 

Akhirnya bisa nulis lagi setelah beberapa hari ini super duper sibuk dan cape banget badan ini rasanya ko males mau apa2 pinginnya istirahat tidur,tapi alhamdulilah sekarang badan sudah fit lagi dan coba tuk nulis again...

Buat Topo Map Love Cake ini sudah lama sekitar seminggu yang lalu,penasaran sama cake yang satu ini bentuknya seperti peta bumi kan temen-temen coba dech perhatikan,,,jadi kalau kita buat cake ini pasti bentuknya akan berbeda-beda tidak sama setiap kali buat.

cake ini base cakenya sih tipe butter cake cuma karena ada perpaduan warna hijau dan vanilla kemudian di tambah taburan coklat bubuk menghasilkan cake yang motifnya seperti peta bumi lucu kan????

aku buat cake ini pake resepnya mba Diah didi yang waktuitu di share di grup LE,semua sudah pada buat akhirnya aku tertantang tuk buat cake ini,aku buat setengah resep dulu tadinya takut gagal tapi kenyataannya wowww hasilnya memuaskan...

yang mau buat silakan aku tulis ulang ya resepnya...makasih ya mba DD udah share resepnya aku copas yaa ...

Topo Map Cake

Bahan :
200 gr butter / margarin 
200 gr gula halus
4 butir telur
250 gr tepung terigu protein sedang + 3/4 sdt baking powder
65 ml susu cair
1/2 sdt vanili
1 sdt pasta pandan
1 tetes pewarna hijau
coklat bubuk untuk taburan

Cara Membuat :

• Panaskan oven 180  C . Siapkan loyang persegi 18 cm. Oles mentega dan taburi tepung terigu.Alasi dgn kertas roti.
• Kocok butter / margarin, dan gula halus sampai mengembang dan pucat. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
• Tambahkan separuh bagian terigu , kocok dg mikser kecepatan rendah.
• Masukkan susu cair. kocok rata. Berikut masukkan sisa tepung dan kocok asal rata.Bagi dua adonan. yang satu biarkan plain , tambahkan vanili..dan yang satu ditambahkan pewarna hijau. Aduk asal rata.
• Tuang separuh adonan putih ke loyang, ratakan. Ayak coklat bubuk sampai seluruh permukaan tertutup coklat. Tuang adonan hijau lalu ratakan. Beri ayakan coklat bubuk lagi. Tuang sisa adonan putih tadi, ratakan. Tidak perlu diberi ayakan coklat bubuk.
• Terakhir sebelum dimasukkan oven, hentakkan loyang perlahan agar gelembung udara yang terperangkap dalam kue bisa keluar.
• Oven sekitar 30 – 40 menit

Singkong Thailand (Sweet cassava)

Singkong Thailand alias sweet cassava atau sama juga dengan kolak singkong lah kalau orang sunda bilang yang beda cuma kalau singkong thailand ini menggunakan gula putih sedangkan kolak singkong menggunakan gula merah ya rasannya sama saja...namanya lebih keren saja sweet cassava hihihikkkk....

pertama kali tahu tentang si sweet cassava ini dari temen yang bawa kesekolah sudah lama sekitar 1 tahun yang lalu wuih ko rasanya enak... singkong yang dikasih kuah santan dan di taburi wijen penasaran banget pingin buat nanya resepnya katanya dia juga beli di kantin sekolah anaknya waduh binggung dech secara dulu saya belum bisa apa-apa belum terjun langsung ke dapur yang ada cuma bisa belllliiii.....

dan ternyata setelah sekarang saya sudah menekuni dunia baking & cooking mulailah pencarian ke mbah google halaahhh ternyata namanya singkong thailand toh,,,ampun dech ketinggalan jaman ya ku ini,,,

nah pas kemarin kepasar liat ada tukang singkong langsung dech beli,emang niat benget bikin singkong thailand ini,,,cari-cari resepnya di mbah google nyangkut dech di webnya NCC.

yang mau buat silakan gampang ko,enak juga lo cocoklah di makan sore2 pas hujan-hujan gini cemilan yang mengenyangkan penganti nasi wkwkwkw....

nih resepnya aku ambil dari webnya NCC

Singkong Thailand (Sweet Cassava) 

Bahan:
500 gr  singkong/ubi kayu
100 gr  gula pasir
200 ml  air
½ sdt garam
200 ml  santan instant (misal Kara)
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Cara membuatnya:

1. Rebus singkong dan air hingga matang.
2. Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
3. Tuang santan instant. Didihkan sekali lagi.
4. Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental.
5. Angkat. Sajikan.

***SELAMAT MENCOBA***

Puding sutera Mangga

walaupun musin hujan tapi tetep pingin buat puding sutera mangga ini,ingin merasakan kelembutan puding sutera ini sebenarnya telat banget ya bikin puding ini secara resep ini sudah ada sejak 3 thn yang lalu...hadeuh waktu itu belum kenal dunia cooking & baking daripada ga buat sama sekali walaupun telat tetep buat.

sesuai dengan namanya puding sutera memang rasanya lembut seperti kain sutera lumer dimulut mantap dech dimakan waktu siang hari segerrrr.

yang mau buat gampang caranya seperti buat puding biasa cuma airnya ditambahkan lebih banyak dan saus yang di gunakan yaitu sirup (orang sunda bilang orson,he).untuk resepnya saya liat di blognya mba Widya Hidayat thanks ya mba udah share resepnya,ijin copas...

nih resepnya saya tulis ulang,yang mau buat silakan...

 

Puding Sutera Mangga
Bahan:
1kaleng SKM - Susu Kental Manis - Putih
6kaleng air (pakai ukuran kaleng SKM nya yaaa)
1bungkus Agar-agar Swallow
1/2botol Syrup Mangga (squash) ABC - kata yang punya resep, syrup ini ngga bisa diganti dengan segala macem syrup yang lain, akan merubah rasa dan penampilan nya kurang indah...

Cara:
- Campur SKM + air + agar-agar dalam panci - masak sampai mendidih
- Tuang di cetakan/loyang (tanpa sambungan) berbentuk kotak - dinginkan
- Masih di dalam cetakan tadi, puding yang sudah beku di potong2 kotak
- Tuangi dengan 1/2 botol syrup mangga - pastikan syrup nya meresap sampai ke sela2 potongan puding atau bisa juga di tuang ke cetakan agar2 yang kecil/cup puding
- Simpan dalam kulkas/lemari es - minimal 3jam
- Sajikan

SELAMAT MENCOBA

Perkedel Kentang Kornet

 

Tadi pagi buat sarapan perkedel kentang berhubung di kulkas masih punya kornet kalengan yang belum dibuka akhirnya ditambahin deh kornet biar tambah mantap jadinya "perkedel kentang kornet"

yang mau silakan coba gampang lo...resepnya:

bahan :

1/4 kg kentang,kukus

1 kaleng kecil kornet sapi

daun bawang secukupnya

1 sdm bawang goreng

garam

merica

1 butir telur,pisahkan kuning dan putihnya

minyak untuk menggoreng

cara membuat:

kukus kentang,haluskan dengan 1 sdm bawang goreng,campur dengan kornet tambahkan garam,merica secukupnya kemudian tambahkan 1 butir telur bagian kuningnya aduk rata tambahkan daun bawang.campur rata.

bentuk bulat pipih,celupkan ke putih telur goreng dalam minyak panas,angkat tiriskan.

*** SELAMAT MENCOBA***

 

Wedang Ronde

hari ini benar-benar dech hujan terus sampai ga bisa kemana-mana,wuuhh jemuranku pun ga kering-kering...uprek-uprek di dapur nemu tepung ketan dibuat wedang ronde aja dech mumpung musim hujan buat menghangatkan badan,,,aku buat 1/2 resep,untuk enting-entingnya aku pake noga yang sudah jadi trus aku tumbuk...resepnya pake resep ncc yang mau buat ini ku tulis resepnya...

Bahan ronde:
200 gr  tepung beras ketan
200 ml  air
1 sdt air kapur sirih
100 gr enting-enting, haluskan
Pewarna : merah, kuning, hijau
2 ltr air, untuk merebus ronde.

Cara membuatnya:

• Masak 2 ltr air, biarkan mendidih.
• Campur 200 ml air dan air kapur sirih, tuangkan pada tepung beras ketan sedikit demi sedikit sambil uleni hingga bisa dipulung. Bagi tiga, beri warna masing-masing merah, kuning, hijau.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan sedikit enting-enting, bulatkan seperti bakso.
• Masukkan dalam air mendidih, biarkan mengapung angkat. Taruh dalam kuah jahe.
• Lakukan hingga semua adonan habis.

Kuah Jahe:
1 ltr air
200 gr gula pasir
7 lbr daun jeruk purut
100 gr jahe emprit, pukul-pukul
1 btg kayu manis

Cara membuat:

Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Biarkan lk. 10 menit mendidih spy aroma jahe dan kayu manis keluar. Angkat, dinginkan.

 

*****selamat mencoba*****

Rainbow Cheese Steam Cake

 Rainbow cake again,,,buat rainbow cake ini sudah yang ke dua kalinya dan memang masih tergila-gila sama si rainbow ini.

cake ini di buat dalam rangka ultah anaku dhafian yang ke 4 tanggal 28 nopember kemarin,tapi baru posting sekarang duh lagi males-malesnya nulis...hari ini di sempetin untuk posting biar si rainbow ini mejeng di blog ku ^,^...

untuk Rainbow cake kali ini aku pake resepnya mba Nenis salah satu temen di grup ncc, untuk hiasannya aku pake butter cream yang sudah jadi beli di tbk,lumayan enak nga ngendal di lidah aku paling ga suka kalau butter creamnya ngendal di lidah...untuk hiasannya karena permintaan dhafi pake hiasan angry bird.

nah hasilnya seperti ini,ini penampakan bagian dalamnya wuih ada cerita serunya ada yang salah susun warna pelanginya wkwkwk,,,tapi yang penting rasanya enak full keju lo.

yang mau coba silakan resepnya menyusul ya....

Bola - Bola Ubi Keju

Punya Ubi dikasih sama tetangga sayang kalau tidak di manfaatkan,dibuatlah bola bola ubi ini...resepnya hasil blog walking "Just Try & Taste" resepnya aku tulis ulang ya...yang mau coba silahkan...

 Bahan:

- 150 gram ubi jalar kuning

- 150 gram tepung terigu serba guna

- 75 gram tepung tapioka

- 2 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh vanili bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 150 gram gula halus

- 75 ml susu cair

- 100 gram keju yang mudah meleleh, potong kubus ukuran 1 x 1 cm (saya menggunakan merk Kraft yang mudah meleleh/quick cooking melt)

- 25 gram gula halus untuk taburan

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1.Kupas ubi jalar, potong-potong membentuk kubus kecil. Kukus hingga empuk, kemudian haluskan. Saya meletakkan ubi kukus di mangkuk besar kemudian saya haluskan dengan menggunakan ulekan batu yang dibungkus plastic wrap. Haluskan hingga benar-benar halus.

 2.Ayak tepung terigu, vanili bubuk, baking powder, garam dan tepung tapioka. Masukkan tepung ke dalam mangkuk berisi ubi halus, tambahkan gula halus kemudian aduk menggunakan spatula kayu hingga tercampur.
3.Masukkan susu cair sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan yang bisa dipulung. Jika adonan masih keras, tambahkan susu cair seperlunya saja. Jika adonan telah terbentuk dan susu masih bersisa biarkan saja, adonan yang terlalu lembek akan menyulitkan anda untuk membentuknya. Adonan tidak diuleni ya, jadi jika anda menggunakan jari-jari tangan untuk mencampur adonan sebaiknya lipat-lipat saja adonan dari kiri ke kanan dan dari atas ke bawah hingga bahan tercampur baik. 

4.Bagi adonan masing-masing seberat + 25 - 30 gram, tipiskan adonan di telapak tangan anda masukkan 1 buah potongan keju di tengah adonan yang ditipiskan. Bentuk menjadi bulat, gelindingkan menggunakan telapak tangan anda hingga membentuk bola yang smooth. 

5.Siapkan penggorengan, isi minyak agak banyak. Panaskan dengan api kecil dan goreng bola-bola ubi hingga permukaannya kecoklatan dan matang. Aduk bola-bola ubi selama digoreng agar merata warna dan matangnya. Angkat ubi dan tiriskan. 

taburi dengan gula halus.

**** SELAMAT MENCOBA***

Sate Buah

 

Susah kalau suruh dhafian makan buah pasti harus dipaksa atau di kejar-kejar dulu,,,cari ide supaya dia mau makan buah kebetulan masih ada sisa buah di rumah.

Idenya buah di tusuk-tusuk kaya sate biar lebih menarik dan bisa dibawa sambil main,untuk buahnya bisa pake buah apa saja kebetulan dirumah ada buah strawberry,mangga,kiwi,pepaya dan anggur hitam.untuk lebih enak bisa di siram dengan madu atau susu kental manis ihhh segger dech anakpun lahap...coba yuk gampang kan....

Roti Tawar Isi

Buat bekal sekolah dhafi lagi setelah libur 3 minggu ga mau sekolah gara-garanya ingin di rumah nenek lama-lama.baru hari ini kembali sekolah bekalnya bawa roti tawar isi blueberry dan meisis ceres yang praktis dan emang yang ada di rumah hehehe...
yukkks mareee buat tuk si kecil....

Cookies Hias Nama

Akhirnya selesai juga bikin cookies hias nama ini,lumayan repot buatnya satu hari buat cookiesnya satu hari buat hiasannya tapi senangnya bukan main hasilnya tidak mengecewakan walaupun baru pertama bikin....rencanannya cookies hias ini buat goody bag ultah dhafian besok tanggal 28 nopember,cookies hias ini nama-nama teman sekelasnya dhafian di tk

seru dech buatnya,resepnya aku pake resep mba Peni Respati...resepnya menyusul ya lagi males nich cape banget...

ini hasil cookies ku,,,

Risoles Ragout

Musim hujan hampir tiap hari,enaknya makan gorengan hangat-hangat dengan saos sambal wuihhh mantap dech...daripada beli lebih baik bikin sendiri kebetulan semua bahan untuk buat risoles ini sudah ada semua,kalau sudah ada kan gampang simpan di frezeer kalau mau tinggal goreng,,,praktis kan???

untuk resep kulitnya aku pake resep AMRISnya bunda Ricke cuma bedanya isinya aku pake ragout sayuran,untuk ragoutnya aku pake resep sendiri seadannya...yang mau buat silakan nih resepnya,kulinya lembut walaupun sudah dingin beda dengan risoles yang suka aku beli di toko-toko kue kulitnya tuh keras kalau sudah dingin kalau ini enak dech....

Bahan kulit:
100 gram terigu protein tinggi (saya lebih suka pakai terigu protein tinggi karena hasilnya lebih lentur, tapi bisa juga menggunakan terigu protein sedang)
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 butir telur
300 ml susu cair (saya pake air biasa )
1/2 sdm margarin dilelehkan atau 1 sdm minyak goreng

Isi:
2 bh wortel,potong kotak kecil-kecil
2 bh kentang,potong kotak kecil-kecil
3 bh B.merah (iris tipis)
2 bh B.puting (cincang halus)
1/2 sdt garam/sesuai selera
1/2 sdt merica
air sedikit
seledri
daun bawang
1 sdm terigu
minyak untuk menumis


cara membuat Ragout :

tumis bawang merah,bawang putih setelah harum masukan potongan sayuran setelah layu masukan seledri dan daun bawang kemudian tambahkan garam dan merica sesuia selera,tambahkan sedikit air setelah itu masukan terigu (supaya ragoutnya menyatu tidak berhamburan).angkat

Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir/bread crumbs secukupnya

Cara membuat:
1. Ayak terigu dan taruh dalam wadah. Beri garam dan merica bubuk, aduk rata. Buat lubang di tengah2 terigu, masukkan telur, aduk dengan menggunakan hand whisk. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan benar-benar mulus dan tidak ada yang bergerindil. Saring bila perlu. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
2. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil. Buat dadar tipis-tipis (sekitar 1 sendok sayur per 1 lembar). Masak sebentar hingga permukaannya tidak lengket. Angkat. Lakukan sampai habis.
3. Ambil selembar kulit, tata bahan isi, lipat dan gulung. Lakukan sampai habis.
4. Gulingkan ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir. Lakukan sampai habis.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan dengan saus tomat dan saus sambal.

Hasil: 12-14 buah risoles
***SELAMAT MENCOBA***

Kerupuk Gendar

 

Iseng2 bikin kerupuk gendar kebetulan ada sisa nasi yang ga kemakan,daripada di buang sayang lebih baik di manfaatkan.

buat gendar ini sudah dari 3 hari yang lalu tapi baru selesai di jemur sekarang cari-cari matahari ko ga muncul-muncul hujan terus kerupuknya belum kering sempurna.

resepnya sih asal cemplung saja ga pake ukuran, rasanya pun enak gurih dan renyah untuk ngemil di sore hari sambil liat hujan hehehe...

yang mau buat gampang ko,cuma nasi dicampur dengan bumbu halus (garam,bawang putih)kemudian ditambah tepung tapioka baru dikukus.setelah di kukus haluskan dengan lumpang setelah itu baru di bentuk sesuai selera(kaya membuat kerupuk digillas supaya tipis)setelah tipis jemur kemudian goreng dech...gampangkan?buat yuks...

sebelum di goreng

****SELAMAT MENCOBA****

Roti Keju

ROTI KEJU BY ANNA YELLITA

Dear Host...

Newbie mau ikut ngeramein NCC Breadweek,boleh ya he...

senangnya kali ini bisa ikut NCCWeek padahal dari dulu ingin sekali gabung tapi ga tahu gimana caranya (he dasar katro)...akhirnya kesampaian juga.

nah NccWeek kali ini tentang roti waaawww Roti?suka banget dan sering juga beli kalau bikin ohhh belum pernah...kebetulan nich tantangan buatku yang sama sekali belum pernah buat roti,mulai dech cari-cari resep tanpa pikir panjang lagi aku pilih resep keju NCC bu Fatmah Bahalwan....

siap tempur menggunakan kekuatan samson hehehe pengel-pegel juga nih tangan...sempat pesimis juga sich berhasil ga ya roti ku ini tapi dengan kekuatan samson dan doa akhirnya taaarraaaaa horeee-horeee(Dora mode on) berhasil mengembang sempurna (menurutku lo ya,yang baru pertama kali buat roti) lumayanlah buat newbiew seperti ku rasanyapun enak karena ada kejunya (keju lovers hihihikkk)

yang mau buat silakan untuk resepnya aku modif sedikit aku ga pake bread improver karena cari-cari di TBK ga ada kejunya aku pake keju quickmelt trus bentuknya aku bentuk bulat...yuks buat nih resepnya:

ROTI KEJU

Ncc Fatmah Bahalwan

Bahan A:

500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
11 gr   ragi instan
1/2 sdt    bread improver(aku ga pake)
4 btr     kuning telor
200 ml  air Es

Bahan B:

100 gr  mentega/margarine
5 gr      garam

Bahan C:

100 gr  keju cheddar parut (aku pake keju quickmelt)
100 gr  mentega

Cara membuat:

1. Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan
   B, uleni terus hingga kalis elastis. Istitirahatkan 20 menit.
2. Kempiskan adonan, potong timbang 40 gr, bulatkan. Istirahatkan 10 menit.
3. Aduk rata bahan C.
4. Ambil satu bulatan adonan, beri isi bahan C, bentuk bulat.Lakukan untuk semua bulatan.
5. Diamkan 30 s/d 60 menit, tergantung kehangatan udara. Setelah terlihat mengembang ringan, poles atasnya dengan kuning telur kocok, panggang selama 20 menit, suhu 180 hingga terlihat keemasan. Angkat.

Nasi Goreng Sayuran

Sarapan pagi ini bikin yang simpel nasi goreng cuma ditambah sayuran frozzen sama telur jadilah "nasi goreng sayuran" ala bunda...

Roti Tawar Goreng telur + Mayonaise

Roti tawar goreng telur mayonaise waddduhhh panjang banget nih judulnya,hehehe...padahal sih cuma roti tawar biasa yang di goreng sama telur,tapi enak lo klo lagi ga ada makanan di rumah buat ngemil di tambah cuaca yang hujan terus bawaannya lapar....

kebetulan di rumah ada sisa roti tawar dan bahan lainnya di buatlah roti ini,yuk buat simpel banget cocok juga buat bekal sekolah anak...

Bahan:

4 lembar roti tawar tanpa pinggiran

2 btr telur

mayonaise

saus sambal 

keju quickmelt 

Cara membuat:

-kocok telur tambahkan garam dan merica,buat menjadi dadar.sisihkan

-campur saus sambal dengan mayonaise

-ambil selembar roti oles dengan campuran saus sambal dan mayonaise tambahkan dadar telur,kemudian taburi dengan keju quickmelt.tutup dengan selembar roti tawar lagi

-celupkan roti ke kocokan telur ,goreng hingga kuning.angkat tiriskan...

-belah menjadi 4 bagian

>>>>>selamat mencoba<<<<<

Tutut

Tutut surudut aku bilangnya gitu karena memang si penjual memasang spanduk jualannya seperti itu...makanan yang cukup laris untuk saat ini di kotaku dengan peminat yang cukup banyak bahkan sudah sampe ke supermarket2 yg ada di kota ku dengan berbagai macam rasa...

tutut ini keong kecil yang hidupnya di kolam/empang (balong org sunda bilang),saya belum pernah buat sih cuma dibayangkan duh betapa repotnya tutut harus dibersihkan benar-benar bersih dari lumpur...untungnya tadi dapat kiriman tutut ini ^_^....

Tumis Asin Sepat

Tumis asin sepat mantap dech buat temenya ulukutek leunca tadi makannya dengan nasi hangat di jamin bakal nambah dan nambah....makan enak nich....masaknya pake ilmu kira-kira juga asal cemplang cemplung yang penting enak,yuk marieeee makan....

Tumis Leunca Oncom

 

Hari mingu ini diem di rumah ga ada kegiatan di luar nunggu sore biar ga panas so pasti makan siang di rumah,pinginnya makan ala sunda kepikiran deh bikin tumis leunca dan oncom ini klo disini (sunda) di sebutnya ulukutek leunca,,,enak dech dimakan sama nasi anget sama ikan asin nambah dan nambah ^_^...

ini hasilnya resepnya pake ilmu kira2 cuma pake bawang merah,bawang putih,cabe merah ditambah cabe rawit dihaluskan,tumis sampai harum tambahkan salam,lengkuas dan bumbu penyedap.setelah itu masukan oncom yg sudah dihaluskan campur rata kemudian masukan leunca dan daun kemangi aduk rata masak sampai matang.angkat dan sajikan...mmmm mantap dech makan siangnya ^,^....

Banana Bread

 

punya sisa pisang ambon 4 biji lagi,yang udah mateng banget sampai2 kulitnya udah item *padaha sengaja saya ga makan-makan biar pisangnya bonyok-bonyok he*...niat banget bikin banana bread ini tapi apalah daya baru bisa kesampaian sekarang,tiap beli pisang ko ya sudah ludeh semua di lahap sama orang rumah alias suami yang doyan banget sama pisang *doyan apa emang lapar ya hadeuhhh>>> sengaja dech aku umpetin sisanya yang 4 biji dilemari alhasil aman jadilah banana bread ini.

googling-goongling nemulah resep banana bread ini dari blognya mba Ricke "Just My Ordinary Kitchen", karena ga mau repot juga aku buat di cetakan muffin ga pake loyang>>>males oles2 loyangnya hikkk.... >>>(lah emang banana bread ini dibuat dgn muffin methode). tau dech berhasil atau ga nya banana bread ini yg jelas enakkkk dan lagi-lagi ludes ga bersisa....

bikinnya gampang banget tinggal campur-campur ga usah pake mixer jangan mengaduk berlebihan cukup hanya sampai bercampur saja ga usah sampai licin dan halus ya ( biarkan adonan kental seperti lumpur dan masih bergerindil ) ingat-ingat ya pesan ini harus dituruti kalau ga hasilnya banana bread anda akan bantat....beres panggang dech jadinya seperti ini....yang mau resepnya bisa lihat disini,,,aku ijin copy ya mba Ricke...

BANANA BREAD
(Adapted from Joy of Baking, modified by Ricke bunda nadhifa)

Ingredients:
1 3/4 cups (230 grams) terigu serba guna (protein sedang/segitiga biru)
1/2 cup (100 grams) gula pasir
1/4 cup (30 grams) gula aren bubuk
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
2 butir telur ukuran besar, kocok lepas
1/2 cup (113 grams) butter/margarin, lelehkan dan dinginkan
3 buah pisang ambon/cavendish matang (sekitar 450 grams), hancurkan dengan garpu
1 sdt pure vanilla extract (aku pakai essence vanilla)

Garnish (optional):
Irisan pisang

irections:
1. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang loaf (aku pakai ukuran 23x10x7 cm), olesi dasar dan sisinya dengan mentega, taburi dengan sedikit terigu. Sisihkan.
2. Dalam sebuah mangkok/baskom yang agak besar, aduk dan ayak terigu, baking powder, soda kue dan garam. Masukkan gula pasir dan gula aren bubuk. Campur rata. Sisihkan.
3. Dalam mangkok lain, campur pisang, telur, mentega leleh dan vanilla. Aduk rata. Masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan dengan spatula karet. Aduk cukup hanya sampai bercampur saja, tidak usah sampai lembut dan halus.
4. Tuang ke dalam loyang. Tata irisan pisang di atasnya. Panggang dalam oven selama 60 menit atau sampai matang dan kecoklatan (sesuaikan dengan oven masing-masing ya...). Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi atau lidi bersih.
Note:
- Banana bread ini cukup mengenyangkan, cocok untuk sarapan dan bekal. Makanya di Joy of Baking dimasukkan dalam kategori 'Breakfast and Brunch'. Tapi untuk teman ngeteh sore-sore juga oke! :)
- Saat baru dikeluarkan dari oven, permukaannya crispy dan agak keras bila disentuh. Tapi sesaat setelah dikeluarkan dan didinginkan akan empuk dan moist.
- Agar tidak kering selama penyimpanan, setelah dingin dan dipotong-potong simpan dalam wadah tertutup kedap udara.

Sate Padang

Masih punya stock daging kurban yang dikasih mamahku lumayan banyak binggung juga mau di buat apa soalnya sudah bosan makan daging terus dari hari kamis sebelum Idul Adha sampai sekarang.

 

sambil mikir mau di buat apa iseng-iseng browsing nemulah resep sate padang,pucuk di cinta ulam pun tiba (hahaha gayanya...) kebetulan dagingnya sudah di rebus terlebih dahulu oleh mamahku ga pikir panjang buatlah sate padang ini,lihat persediaan bumbunya ada semua siapppp tempur,,,,resepnya aku liat di Indonesian Food Week Ncc. yang masih punya stock dagingnya yuk buat...selamat mencoba!!!

Pizza Home Made ala Aku

Masih menikmati long weekend nih,enaknya males-malesan di tempat tidur tapi perut ga bisa di kompromi sudah memanggil bikin sarapan yang praktis dan tidak terlalu pengenyangkan coz bentar lagi mau keluar cari makan yang enakkkkk....

buat pizza aja dech ,kebetulan beberapa hari yang lalu beli dough pizza siap saji di SPM nah tinggal bikin saos toppingnya.

nih dough pizza siap saji

Untuk saos toppingnya sederhana banget menyesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah...

-tumis bawang putih yang sudah di cincang halus, masukan ayam(yg sudah di rebus lalu suwir-suwir),masukan sosis sapi/ayam potong-potong sesuai selera,tumis sampai berubah warna,kemudian masukan saos tomat,tambahkan garam & merica bubuk kemudian tambah air kaldu sedikit masak hingga menjadi pasta... penyelesaiannya taburi dough pizza dengan keju quick melt kemudian olesi dough pizza dengan bahan saos taburi lagi dengan keju quick melt,panggang 10 menit.ini pizza ala aku praktis dan sederhana....

 mmmm yummy dech

Opor Ayam dan Ketupat

Selama Hari Raya Idul Adha 1433 H...Alhamdulillah masih di beri kesehatan,umur panjang untuk bisa melaksanakan idul adha tahun ini...idul adha tahun ini ga ada acara mudik euyy jadi cuma di rumah saja. 

lebaran haji tahun ini beda banget dengan lebaran haji tahun sebelumnya biasanya pulang ke rumah mamah, tahun sekarang harus serba sendiri menyiapkan segala sesuatunya,termasuk menyiapkan makanan untuk sajian setelah solat ied...

ga bikin apa-apa sich cuma bikin opor ayam yang resepnya dari NCC.untuk kupatnya kebetulan dikasih sama bunda Mala pokoknya enak dech ga repot harus bikin kupatnya (makasih ya mmh de fiki,,,muahhhhh)

resepnya aku tulis ulang ya, opor kuning :

Bahan:
1 ekor  ayam, potong 12 bagian.
1 bh     jeruk nipis, ambil airnya.
1 ltr      air
400 ml  santan kental instant

Bumbu dihaluskan:
2 ruas   jahe
2 ruas   lengkuas
2 ruas   kunyit
1 sdt     lada butiran
2 sdm   ketumbar, sangrai
½ sdt    jintan
3 btr     kemiri
10 bh   bawang merah
5 bh     bawang putih
1 sdt     garam
Rempah daun:
2 btg    sereh, pukul
2 lbr     daun salam
5 lbr     daun jeruk purut.

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, biarkan air mendidih lagi dan ayam matang, masukkan semua rempah daun.
2. Sementra itu, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kedalam panci berisi ayam rebus, aduk rata.
3. Tuang santan kental, aduk, didihkan. Uji cicip, bila garam sudah pas, angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.