Bolu Kukus Gula Merah

Akhirnya kena juga,tumbang nih badan...setelah dhafian yang sakit disusul sama ayahnya eh sekarang giliran aku.badan rasannya sakit semua, filek,sama panas juga nih badan kerasanya sih baru malam...hadoooh kena virus nih dari ayah...

walau badan sakit tetep aja harus ke dapur nyiapin makan,setelah masak ko ga ada makanan lain,dhafi juga kekeuh pingin kue mau keluar ampun ga kuat lemes,pusing juga.  ya wisss lah di kuat-kuatin buat bolu kukus gulmer ini kebetulan masih ada gula palm dan bahan-bahan lainnya ada di rumah aku buatnya 1/2 resep dari resep dibawah jadinya 13 buah...

mmmm enak lembut apalagi di makan hangat-hangat,dafi juga habis 3. mekarnya lumayanlah walau masih ada yang malu-malu wkwkwk...

langsung siapin bahan-bahannya untuk resepnya pake resep mba vivi liong yang pernah di share di grup ncc...

Bolu Kukus Gula Merah

Bahan

• Telur ayam 2 butir
• Gula pasir 100 gram
• Soda kue 1 sendok teh
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Gula palem 400 gram rebus dengan 400 ml air hingga gula larut, angkat dan saring
• Tepung terigu protein sedang 500 gram
•  Minyak sayur 250 ml

Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama gula pasir, soda kue dan baking powder hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan satu persatu, sirup gula merah, lalu tepung terigu dan minyak goreng, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tuang sedikit adonan dalam cup kertas yang telah dialasi cetakan bolu tuang adonan hingga agak penuh.
4. Kukus dalam kukusan yg telah bergolak airnya selama 25 – 30 menit hingga kue merekah dan matang, angkat. (selama pengkukusan, jangan dibuka-buka).

****Selamat Mencoba****

Risoles Ayam

weekend lagi ga terasa ya udah hari sabtu lagi artinya semua libur ada di rumah,dhafian juga masih belum sekolah harus istirahat dulu biar lebih sehat...

ayah juga libur sih harusnya tapi tetep aja harus ke kantor sibuk banget menjelang pemilukada,besok waktunya Jabar & kota sukabumi memilih ga jadi jalan2 donk hihihikkk ^o^...

karena ayah ga ada seharian ini  jadi hari ini bebas tugas ga masak,masaknya beli aja deh cuma berdua sama dafi.

Risol tanpa tepung panir

cuma biar ada cemilan di rumah ya tetep harus bikin sesuatu,akhirnya bikin risoles aja deh yang gampang mumpung masih ada ayam jd isinya Ragout ayam sayuran kentang & wortel.

untuk  kulit risol kali ini aku pake resep Amrisnya bu fatmah bahalwan mantep deh kulitnya mulus semua ga ada yang retak/sobek biasanya sih klo dengan resep yang dulu ada aja yg sobek. untuk resep  ragoutnya disini masih pake resep yang dulu...

nih resepnya :
penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega
margarin untuk olesan

Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir/bread crumbs secukupnya

cara membuat:
1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. buat lubang di tengah. pecahkan telur di dalamnya. aduk satu arah.
2. tambahkan susu sedikit demi sedikit sampai habis dan adonan kalis dan tercampur rata. masukkan mentega leleh.
3. tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit
4. oles wajan dadar dia 12 cm dengan margarin. Tuang 1 sendok adonan. Ratakan sambil diputar. 2-3 menit, angkat.

5. Ambil selembar kulit, tata bahan isi, lipat dan gulung. Lakukan sampai habis.
6. Gulingkan ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir. Lakukan sampai habis.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan.

 Angkat dan tiriskan. 

Hidangkan dengan saus tomat dan saus sambal.
selamat menikmati

Ayam Panggang

Waktunya makan siang,masih ada sisa ayam kali ini di panggang aja dech biar

 bervariasi menunya...

resepnya hasil blogwalking ke blognya mba Nina,judul aslinya Ayam Panggang Pecel 

 di sini resepnya 

 ijin copas ya mba,makasih udah share resepnya...

nih resepnya aku tulis ulang....

AYAM PANGGANG PECEL
Bahan:
1 kg ayam, potong-potong sesuai selera
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm asam jawa
1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
  Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cabe merah besar
2 cabe rawit
2 cm kencur
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk, diamkan sejenak kurang lebih 15 menit.
Panggang ayam hingga kekuningan, angkat dan sisihkan (tahap ini aku skip ).
Rebus santan dan bumbu halus sampai harum dan kental, masukkan ayam dan asam jawa.
Masak sambil ayam disiram-siram dengan santannya. Masak hingga matang dan meresap, angkat.
Panggang lagi ayam sampai harum dan kecoklatan sambil diolesi sisa bumbu.
Hidangkan panas-panas bersama sisa bumbu dan siap disajikan bersama nasi hangat. 

Selamat Menikmati

Pizza Pisang

lapar nih di rumah ga ada cemilan apa-apa,ade juga lapar pinginya ngemil terus syukur deh biar cepet sembuh...

mau keluar susah dhafian lagi sakit panas jd ga bisa di tinggal lama-lama,mau ke warung pun nangisnya minta ampun,,,liat2 di lemari ternyata masih ada pisang ya wiss lah akhirnya aku goreng aja di buat pizza pisang...

hallllahhh namanya sok keren ala bule-bule gitu,padahal ya ini kaya pisang goreng biasa cuma ini pisangnya dihalusin,ditambah terigu trus kasih gula palm biar wangi tambahkan keju quick melt biar tambah yummmy, kemudian goreng di wajan datar anti lengket 

setelah matang angkat taburi keju lagi wuihhh pantap dech lumayan untuk cemilan klo kepepet ga ada apa-apa hihihikkkk...

coba yukk,selamat mencoba...

Ayam Penyet

hari ini bikin ayam penyet kebetulan kemarin ada yang ngasih ayam 1 ekor ditambah lagi kemarin aku juga belanja ayam dan ikan ke pasar hadooh nih ayam jadinya banyak banget di rumah ya wiss lah rezeki masa di tolak...alhamdulilah.

Biar aman ayamnya aku ungkep aja dech jadinya bisa tahan sampai beberapa hari trus simpen di lemari es,klo mau makan ya tinggal goreng.

nah karena ayamnya udah di ungkep ya di buat ayam penyet aja,ya tinggal di penyet2 ayamnya trus buat sambal nya jadi dech ayam penyetnya seperti foto ini nih,he ^_^

untuk bumbunya aku pake bumbu ungkep andalanku,he untuk ukurannya sesuiakan saja ya dengan banyaknya ayam klo masak aku jarang di ukur-ukur sih...

Bahan:

1 ekor ayam,potong sesuai selera

daun salam

daun jeruk

batang sereh

santan

air

minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

B.merah

B,putih

kunyit

laos

merica

ketumbar 

jahe

lengkuas

garam

gula

penyedap (bila suka)

Cara Membuat:

lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan air masukan daun salam,daun jeruk dan batang sereh masak sampai air menyusut,kemudian tambahkan sanatan masak lagi sampai daging empuk.

goreng ayam sampai matang,angkat sisihkan.

cara menyajiannya penyet-penyet ayam tambahkan nasi hangat, sambal dan lalapan

selamat menikmati

Pisang Goreng Pasir

Pagi yang cerah,mumpung semua libur bangun tidur ga langsung masak karena nanti siang ada rencana mau makan diluar bareng keluarga...

dafian juga ikut bangun pagi-pagi langsung minta dibuatin susu,sambil liat spongebob,ibunya ke dapur buat pisang goreng pasir ini.

beli pisang kapas yang masih mekal beberapa hari yang lalu disimpen dulu biar benar-benar matang,hari ini langsung di eksekusi...ini idenya tetep dari mba Diah didi pokoknya mba DD itu inspirasiku kalau soal masak memasak atau buat kue makasih mba DD...

ini pisang goreng biasa sih cuma dinamakan pasir karena seperti ada pasirnya padahal itu tepung panir kasar jadi pas dimakan dimulut itu cruncy krenyes-krenyes kaya ada pasirnya hihihikkk padahal belum makan pasir lo...

caranya pisang kapas potong menjadi 3 bagian kemudian bentuk kipas celupkan ke tepung terigu yang dicairkan dengan airsampai rata (kalau aku pake tepung goreng pisan instan),kemudian gulingkan ke tepung panir kasar diamkan dulu di lemari es biar tepung panirnya nempel baru di goreng,sajikan...

gampang kan ,selamat mencoba...

Jelly Selasih Nata de Coco

ada jelly nutrijell di rumah belum di apa-apain kebetulan juga ada nata de coco, cocok deh di gabungin di buat jelly ditambah biji selasih...

mantap dimakan dingin...slupsss dingin kenyal-kenyal,cara buatnya sesuai dengan yang tertera di kemasan ya tinggal di tambah biji selasih sama nata de coco.

Putu Ayu Ketan Putih

Postingan telat lagi,gara-garanya liat postingan mba Yulie temen di grup LE yang buat putu ayu ini,jadi inget bahwa di rumah masih ada sisa stock tepung ketan putih.resepnya masih menggunakan resep mba Diah didi yang aslinya pake ketan hitam.

kenapa ga dimanfaatin si ketan putihnya daripada nganggur begitu aja,,,karena kelapanya ga ada waktu jemput sekolah dhafian di sempetin dulu kepasar beli kelapanya sampai di rumah di eksekusi deh langsung.

jadinya sekitar 22 biji pake cetakan sakura,,,rasanya ga kalah enak sama yang pake ketan hitam sama-sama lembut,menul-menul,gurih dari kelapa sama santannya pokoknya cocok lah buat cemilan penghilang lapar...

makasih ya mba DD resepnya,makasih juga mba yulie inspirasinyaini aku tulis ulang resep aslinya ya,tinggal ganti tepung ketan hitamnya sama tepung ketan putih sama ditambah pasta pandan sesuai selera.

Bahan :
150 g kelapa parut kasar
1/4 sdt garam (campur dgn kelapa parut)
3 butir telur ayam
1/4 sdt garam
100 g gula pasir
1 sdt SP ( emulsifier )
100 g terigu protein sedang
50 g tepung ketan hitam
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat :
Olesi cetakan putu ayu dengan minyak tipis-tipis.
Aduk rata kelapa parut dan garam,pipihkan di dasar cetakan putu ayu.
Kocok telur,garam,gula merah,gula pasir,dan SP sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit secara bergantian dengan santan, sambil aduk rata.
Tuang di cetakan yg sudah dilapisi kelapa parut.

Es Stick Mambo Ketan Hitam

masih ada sisa ketan hitam di niatin untuk buat es mambo ketan hitam ini,mengenang jajanan tempo dulu,he...

masih inget kan temen-temen sama es mambo?

jajanan masa kecil waktu sekolah dasar cuma bedanya kalo dulu kan es mambonya pake plastik nah klo aku ini pake cetakan stick agar-agar berhubung plastik es nya ga ada.

sayang juga klo sisa bubur ketan hitamnya di buang,mendingan buangnya ke perut aja,tambah kenyang kan ^_^... 

tinggal tambahkan air,susu bubuk sama santan
(takarannya sesuaikan saja ya sesuai hati nurani ^,^) panaskan sebentar tunggu sampai uapnya hilang baru cetak ke dalan cetakan stick agar-agar seperti foto ini atau bisa juga di masukin ke kantong plastik buat es mambo...
slupppssss pas banget dinikmati siang hari pelepas dahaga

 

kari Ceker ayam

ini menu masakan sehari-hari,,,buatnya sudah lama sekitar seminggu yang lalu cuma baru bisa update blog sekarang...

entah kenapa ko pingin makan ceker ayam,klo sudah pingin sesuatu susah deh ga bisa di nanti-nanti lagi,buru-buru kepasar beli ceker ayamnya sampai di rumah akhirnya di buat Kari.

resepnya kaya gulai patin kemarin,,,makannya ga usah pake nasi dimakan langsung ceker to aja udah enak ko...yuk buat enak lo...

 

Gulai Ikan Patin

Makan siang yukkk....dah lapar nih,menunya gulai ikan patin. kepasar liat ikan patin wuihh banyak dagingnya beli deh.yukk ah dah ga kuat makan dulu ya...

 yang mau resepnya disini ya aku copas dari blognya bunda agha,cuma aku tambahin bahan2 lainnya...

Resep Gulai Ikan Patin
Bahan :
1 ekor Ikan Patin ukuran sedang, bersihkan, potong2 dan goreng
500 ml Santan, dari 1/2 butir kelapa (klo mau agak pekat santannya, bisa dari 1 butir kelapa) aku pake santan kara
4 siung Bawang merah, iris
3 siung Bawang putih, haluskan
2 ruas jari Jahe, haluskan
1 ruas jari kunyit, haluskan
sck Kemiri, garam, haluskan
1 lembar Daun salam
1 batang Sereh
2 lembar Daun Jeruk

5 butir kapulaga (tambahan dari aku)

5 butir cengkeh (tambahan dari aku)
1/4 lembar Daun Kunyit (aku ga pake)

 2 bh cabe merah, iris memanjang (Pake cebe rawit lebih mantaaabb)                            
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu halus lainnya
- Tuang santan, masukkan bahan lainnya kecuali ikan, aduk, masak sampai santan matang
- Masukkan ikan, masak sampai bumbu meresap k ikan, angkat..
- Siap disajikan dengan nasi panas..
- Taburi bawang goreng bila suka. 

Bubur Ketan Hitam

Musim hujan masih berlangsung nih,hampir tiap sore suka beli bubur kacang madura yang dicampur ketan hitamnya,tapi ketan hitamnya cuma sedikit padahal aku sukanya ya si ketan itemnya karena ga puas cuma sedikit mau ga mau ya harus buat sendiri.

waktu kepasar kemarin sempat lewat tukang beras ternyata ada beras ketan hitam,akhirnya beli cuma 1/4 kg jadinya lumayan banyak kalau udah di buat bubur.

enak dech dinikmati dingin atau hangat,manis legit khas ketan ditambah dengan saus santan yummmy...

aku pake resepnya ncc,ini resepnya...

 Bahan
200 gr beras ketan hitam
2 ltr air
100 gr gula pasir
2 lbr daun pandan

Saus santan :
250 ml  santan kental
¼ sdt aram

Cara membuat

 * Cuci bersih beras ketan hitam, rendam semalaman (6 jam).

* Masak beras ketan dan air hingga mendidih meletupletup dan menjadi bubur

* Masukkan gula pasir dan daun pandan, masak hingga bubur kental. Angkat.

* Masak bahan saus sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.

* Sajikan bubur ketan hitam bersama sausnya.

Homamade Corned Beef

Corned Beef ini jangan samakan dengan cornet kalengan itu ya...kalau cornet kalengan itu kan dagingnya empunk banget alias sudah hancur nah kalau cornet ini tekstur daginngnya masih terasa.

aku juga ga ngerti kenapa diberi nama cornet padahal yang aku tau ya cornet itu yang dagingnya sudah hancur...ini menu masakan favorit keluarga suami kalau ada acara-acara besar pasti cornet ini slalu tersedia.

nah waktu beberapa minggu yang lalu kami sekeluarga ke rumah mertua,kebetulan disana lagi bikin cornet ini ya udah sekalian belajar juga gimana buatnya,,,lama bo buatnnya secara daging sapinya harus di simpen dulu beberapa jam dan dilumuri bubuk sendawa katanya sih biar merah dagingnya (padahal udah lapar)

nah hasilnya seperti ini,untuk resepnya lupa ga minta hehehe,,,fotonya aja ya,rasanya eunak tenan (ya ga enak gimana wong daging pasti enak,he ^.^)

Pancake Durian and Banana Cheese Cake

Lagi musim durian nih tadinya mau buat pancake durian eh keburu ada yang ngasih kakak ku yang baru pulang dari Riau...oleh2nya bawa pancake durian dan banana cheese cake trus ada juga lempo durian sama makanan khas Riau lainnya,,,

wuihhh mantap duriannya kerasa banget,klo yang ini isinya durian full klo yang aku tau di resep biasanya daging durian ditambah whippcream...mmmm enak dech gratisan lagi,he ^_^...

Banana cakenya juga enak ditambah parutan keju yummmy dech...

 

 

 

 

Banana Zebra Cake

Baru update blog lagi nich lagi males-malesnya ,,,males nulis males baking juga jadinya ya diam manis di rumah,,,,

cake zebra pisang ini udah lama buatnya,baru tayang sekarang,,,buat cake ini gara-garanya ada pisang ambon nganggur tinggal 2 biji yang udah matang banget...

buat cakenya jam 10 malam antara ngantuk dan laper jadilah cake banana ini,ini inspirasinya dari mba Diah didi yang posting cake zebra pisang ini di grup LE...

eitts tapi ada tragedi waktu buat cake ini ,,,kenapa?krn udah ngantuk dan lapar yg sudah menjadi satu ga konsen dech baca resepnya yang ada minyaknya udah masuk duluan padahal minyak belakangan dimasukinnya,,,krn udah tanggung ya udah kocok dech semua krn ga mau lama juga yang harusnya di oven aku kukus,,,

nah hasilnya seperti ini,tetep enak ko walau ga sesuai petunjuk cara buatnya,he...apalagi kalau sesuai pasti tambah enak....makasih mba DD resepnya

yang mau buat ini resepnya :

Bahan :
250 gram pisang ambon , di haluskan dengan garpu
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt teh baking powder
200 gram gula pasir butir halus
6 butir telur
1 sendok  makan ovalet / SP
2 sendok makan susu kental manis
50 gram susu cair
90 gram minyak goreng
1/2 - 1 sendok  makan coklat pasta (atau sesuai selera )
1 sendok teh essense pisang ( optional )

Cara Membuat :
Siapkan loyang bulat , olesi dengan maragrin , lalu alasi dengan kertas roti.
Panaskan oven 170 C
Satukan semua bahan2 dalam mixer , kecuali : minyak, pasta coklat, pisang dan essense pisang
Kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai kental dan mengembang .

(kalau saya di mixer semuanya dengan minyak)
Turunkan kecepatan mixer di speed rendah , lalu masukkan pisang, kocok lagi sampai tercampur rata.
Masukan minyak goreng, aduk sengan spatula hingga rata.
Bagi adonan jadi 2, satu bagian tambahkan coklat pasta, satu bagian biarkan putih.
Tuang adonan selang seling di tengah2 loyang bulat, di satu titik yang sama.
Oven kurang lebih 1 jam, tes tusuk dengan lidi sampai cake matang ( tergantung oven masing2 ya panasnya)...(kalau saya DIkukus)

***SELAMAT MENCOBA***