Puding Jelly Selasih

Mau nengok adik ipar yang lagi sakit akhirnya buat Puding Jelly Selasih ini soalnya ga rencana mau nengok jadi waktunya mempet ga persiapan dulu, kalau bubuk jelly kan gampang belinya di warung deket rumah pun ada...kebetulan di rumah ada sisa biji selasih ya komplit sudah bahan tinggal buat...caranya gampang saya pake bubuk jelly siap pakai (nutrijel) caranya lihat instruksi di kemasannya ya yang saya buat ini lapisan bawahnya rasa jeruk,lapisan atasnya rasa jambu trus dikasih biji selasih...gampangkan tuang di cup puding...

hasilnya seperti ini ^,^

Brownies Kukus Mekar Ny.liem again

Ga bosen nih buat Brownies kukus mekarnya ny.liem lagi secara seneng aja buatnya gampang trus hasilnya memuaskan jadi tergila-gila sama resep ini soalnya klo pake resep yang lain hasilnya ga pernah sempurna begini pasti hasilnya ga mau senyum mingkem semua wkwkwk

resepnya sudah di share di sini ya kalau yang mau buat silakan...gampang dech hasilnya sempurna...

Donat Kentang NCC

 

Pingin banget buat donat cari-cari tepung komachi ko ga ada di TBK di kotaku mungkin kota kecil ya jadi bahan kuenya terbatas...tadinya ingin buat donat ala j.co gitu yang super empuk dan lembut di resepnya harus pakai tepung komachi tepung yang berasal dari jepang...

karena ga ada tepung komachi akhirnya resep beralih ke resep donat kentangnya ncc yang yang hanya memakai tepung protein tinggi biasa (cakra) produksi dalam negeri (harus cinta produksi daaml negeri nih) yang memang kata teman2 di grup donatnya cukup empuk ...

buatnya hanya 1/2 resep ga kuat booo kalau harus 1 resep full secara hanya pake tangan doang (pingin beli mixer kitchen aid)

setelah prose gilas mengilas yang cukup melelahkan,didiamkan dulu sampai mengembang langsung deh di goreng hasilnya memang super lembut cuma ga terlalu ngembang...nah tau deh salahnya dmna kalau liat donat hasil teman2 sih cukup mengembang (keliatannya hehehe)  nah waktu di taburi gula halus juga ga terlalu nempel ,,,harus di guncang-guncangin nih donat biar gula halusnya nempel...akhirnya nempel juga tuh si gula halus

mmm rasanya emang enak teksturnya juga empuk & lembut nih donat beda dengan donat yang ga pake kentang,,,komentar suami katanya donatnya enak empuk tapi ko ga besar ya bu...xixixi nah salahnya dmna ya biarlah walau ga besar tapi uueeenakkkk ....

yang mau buat saya copy resepnya dari web ncc

Bahan:500 gr   tepung terigu protein tinggi
50 gr     susu bubuk
11 gr     ragi instant
200 gr   kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr   gula psir
75 gr     mentega
½ sdt    garam
4 btr      kuning telur
100 ml   air dingin
Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Cumi Goreng Tepung

Ini menu makan siang kemarin,baru posting sekarang kemarin lagi males-malesnya nulis...sekarang disempetin nulis mumpung lagi semangat...

entah kenapa kemarin pingin banget makan cumi  goreng tepung cari ke pasar yang deket rumah lagi kosong bela-belain dech ke pasar yang agak jauh alhamdulilah ternyata ada.

sampai di rumah langsung di buat cumi goreng ini,bahannya gampang cumi dibersihkan potong bentuk ring rendam dengan air jeruk nipis sama garam dan merica udah gitu masukan ke lemari es bentar...untuk bumbu tepungnya aku pake tepung bumbu siap pakai ditambah terigu tambah sedikit maizena gulingkan ke putih telur trus gulingkan ke tepung panir simpan di freezer biar tepung panirnya nempel baru goreng...

 mudahkan yuk coba...ini hasilnya ^,^

Tahu Isi Pedas

ketinggalan nich tahu isi pedas ini belum di posting di blog,,,gpp dech buat nambah-nambah koleksi resep & foto di blog ku buat arsip saja...makannya harus hati-hati ya karena ada ranjaunya pedasssss banget,ini hasilnya Tahu Isi Pedas ala aku...

Bakwan Sayuran a.k.a Bala-bala

Bakwan sayuran kalau saya sih karena orang sunda bilangnya bala-bala...gorengan ini sudah ga asing di daerahku tiap hari pagi, siang, sore banyak yang jual dipinggir jalan ataupun di sekolah-sekolah wah pokoknya dimana saja pasti ada.

cuaca yang sekarang ini hujan terus membuatku ingin buat bala-bala ini, lihat bahan-bahannya ko semua sudah ada tinggal buat jadilah bakwan sayuran ala aku, ini hasilnya....

Brownies Kukus Mekar Ny.Liem

Wah baru kesampaian nich buat Brownies kukus mekar resenya Ny.liem...secara brownies kukus mekar ini sudah wara wiri di grup sebenarnya resepnya sudah lama bahkan pernah di share juga sama mba Diah didi di grup LE ya cuma waktu itu aku belum tertarik tuk buat tapi setelah sekarang rame dan menjadi perbincangkan ko ya jadi penasaran...

lagi2 karena berbagai kesibukan(so sibuk ye wkwkwk) baru bisa buat sekarang itupun karena memanpaatkan sisa tepung,gula dan susu UHT yang masih ada dan juga karena "si kecil" ga ada di rumah sudah liburan bareng neneknya ke surabaya nah aman dech ga ada yang ganggu lagian juga ibunya boring banget nich di rumah ga ada kerjaan ya apa lagi kalau ga bereksperimen di dapur.

sempat was-was buat brownies ini takut kena kutukan alias ga mekar,tapi hasilnya benar-benar mekar sempurna  sampai takjub waktu buka dandang hasil yang memuaskan dan memang banyak yang share di milis ga ada yang pernah gagal buat brownies kukus mekar ini,slalu tersenyum dengan manis ^,^...

hasilnya lembut seperti kapas empuk menul-menul,saya buat 1/2 resep hasilnya menjadi 20 buah saya pake cetakan pie karena di rumah ga ada cetakan bolu kukus,apinya harus besar ya sudah beruap banyak dan juga isinya sampai penuh,yang mau buat yuk buat enak lo sebagian saya kasih filling blueberry paletta,Yang mau buat ini resepnya...

Bahan:

A.

400 gr gula tepung (saya pake gula pasir)

200 gr telur(sekitar 4 buah)

320 cc air (aku pake susu UHT)

1/2 sdt vanilla

B.

400 gr tepung terigu cap segitiga biru

50gr cacao powder(saya pake vanhouten)

1/2 sdt garam

1 sdt baking powder (saya pake BPDA)

C.

20 gr cake emulsifier (saya pake TBM)

D.

50 gr chocolate chip 

 

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A  dengan kecepatan tinggi sekitar 5 menit.
2. Masukkan bahan B, kocok selamat 1 menit,kecepatan mixer rendah.
3. Masukkan bahan C, kocok lagi dengan kecepatan tinggi sekitar 15 menit hingga adonan kental.
4. Tambahkan bahan D, aduk hingga rata.
5. Siapkan cetakan bolu kukus (saya pake cetakan pie) , alasi dengan cup kertastuangi adonan (sampai penuh ya)
6. Kukus selama kurang lebih 16 menit dengan api besar. 

 **** SELAMAT MENCOBA****

 

Sate Pindang Telur Puyuh

Buatnya sudah lama sekitar 1 minggu yang lalu cuma biasa baru sempat posting sekarang karena lagi males-malesnya nulis...buat sate telur puyuh ini karena dafian lagi sakit dan ga mau makan nasi jadinya beli bubur ditambah sate telur puyuh ini biar bertambah gizinya ...cara buatnya gampang ko pasti semu bisa...ini hasilnya ^,^....

Topo Map Love Cake (Kek alunan Kasih)

 

Akhirnya bisa nulis lagi setelah beberapa hari ini super duper sibuk dan cape banget badan ini rasanya ko males mau apa2 pinginnya istirahat tidur,tapi alhamdulilah sekarang badan sudah fit lagi dan coba tuk nulis again...

Buat Topo Map Love Cake ini sudah lama sekitar seminggu yang lalu,penasaran sama cake yang satu ini bentuknya seperti peta bumi kan temen-temen coba dech perhatikan,,,jadi kalau kita buat cake ini pasti bentuknya akan berbeda-beda tidak sama setiap kali buat.

cake ini base cakenya sih tipe butter cake cuma karena ada perpaduan warna hijau dan vanilla kemudian di tambah taburan coklat bubuk menghasilkan cake yang motifnya seperti peta bumi lucu kan????

aku buat cake ini pake resepnya mba Diah didi yang waktuitu di share di grup LE,semua sudah pada buat akhirnya aku tertantang tuk buat cake ini,aku buat setengah resep dulu tadinya takut gagal tapi kenyataannya wowww hasilnya memuaskan...

yang mau buat silakan aku tulis ulang ya resepnya...makasih ya mba DD udah share resepnya aku copas yaa ...

Topo Map Cake

Bahan :
200 gr butter / margarin 
200 gr gula halus
4 butir telur
250 gr tepung terigu protein sedang + 3/4 sdt baking powder
65 ml susu cair
1/2 sdt vanili
1 sdt pasta pandan
1 tetes pewarna hijau
coklat bubuk untuk taburan

Cara Membuat :

• Panaskan oven 180  C . Siapkan loyang persegi 18 cm. Oles mentega dan taburi tepung terigu.Alasi dgn kertas roti.
• Kocok butter / margarin, dan gula halus sampai mengembang dan pucat. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
• Tambahkan separuh bagian terigu , kocok dg mikser kecepatan rendah.
• Masukkan susu cair. kocok rata. Berikut masukkan sisa tepung dan kocok asal rata.Bagi dua adonan. yang satu biarkan plain , tambahkan vanili..dan yang satu ditambahkan pewarna hijau. Aduk asal rata.
• Tuang separuh adonan putih ke loyang, ratakan. Ayak coklat bubuk sampai seluruh permukaan tertutup coklat. Tuang adonan hijau lalu ratakan. Beri ayakan coklat bubuk lagi. Tuang sisa adonan putih tadi, ratakan. Tidak perlu diberi ayakan coklat bubuk.
• Terakhir sebelum dimasukkan oven, hentakkan loyang perlahan agar gelembung udara yang terperangkap dalam kue bisa keluar.
• Oven sekitar 30 – 40 menit

Singkong Thailand (Sweet cassava)

Singkong Thailand alias sweet cassava atau sama juga dengan kolak singkong lah kalau orang sunda bilang yang beda cuma kalau singkong thailand ini menggunakan gula putih sedangkan kolak singkong menggunakan gula merah ya rasannya sama saja...namanya lebih keren saja sweet cassava hihihikkkk....

pertama kali tahu tentang si sweet cassava ini dari temen yang bawa kesekolah sudah lama sekitar 1 tahun yang lalu wuih ko rasanya enak... singkong yang dikasih kuah santan dan di taburi wijen penasaran banget pingin buat nanya resepnya katanya dia juga beli di kantin sekolah anaknya waduh binggung dech secara dulu saya belum bisa apa-apa belum terjun langsung ke dapur yang ada cuma bisa belllliiii.....

dan ternyata setelah sekarang saya sudah menekuni dunia baking & cooking mulailah pencarian ke mbah google halaahhh ternyata namanya singkong thailand toh,,,ampun dech ketinggalan jaman ya ku ini,,,

nah pas kemarin kepasar liat ada tukang singkong langsung dech beli,emang niat benget bikin singkong thailand ini,,,cari-cari resepnya di mbah google nyangkut dech di webnya NCC.

yang mau buat silakan gampang ko,enak juga lo cocoklah di makan sore2 pas hujan-hujan gini cemilan yang mengenyangkan penganti nasi wkwkwkw....

nih resepnya aku ambil dari webnya NCC

Singkong Thailand (Sweet Cassava) 

Bahan:
500 gr  singkong/ubi kayu
100 gr  gula pasir
200 ml  air
½ sdt garam
200 ml  santan instant (misal Kara)
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Cara membuatnya:

1. Rebus singkong dan air hingga matang.
2. Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
3. Tuang santan instant. Didihkan sekali lagi.
4. Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental.
5. Angkat. Sajikan.

***SELAMAT MENCOBA***

Puding sutera Mangga

walaupun musin hujan tapi tetep pingin buat puding sutera mangga ini,ingin merasakan kelembutan puding sutera ini sebenarnya telat banget ya bikin puding ini secara resep ini sudah ada sejak 3 thn yang lalu...hadeuh waktu itu belum kenal dunia cooking & baking daripada ga buat sama sekali walaupun telat tetep buat.

sesuai dengan namanya puding sutera memang rasanya lembut seperti kain sutera lumer dimulut mantap dech dimakan waktu siang hari segerrrr.

yang mau buat gampang caranya seperti buat puding biasa cuma airnya ditambahkan lebih banyak dan saus yang di gunakan yaitu sirup (orang sunda bilang orson,he).untuk resepnya saya liat di blognya mba Widya Hidayat thanks ya mba udah share resepnya,ijin copas...

nih resepnya saya tulis ulang,yang mau buat silakan...

 

Puding Sutera Mangga
Bahan:
1kaleng SKM - Susu Kental Manis - Putih
6kaleng air (pakai ukuran kaleng SKM nya yaaa)
1bungkus Agar-agar Swallow
1/2botol Syrup Mangga (squash) ABC - kata yang punya resep, syrup ini ngga bisa diganti dengan segala macem syrup yang lain, akan merubah rasa dan penampilan nya kurang indah...

Cara:
- Campur SKM + air + agar-agar dalam panci - masak sampai mendidih
- Tuang di cetakan/loyang (tanpa sambungan) berbentuk kotak - dinginkan
- Masih di dalam cetakan tadi, puding yang sudah beku di potong2 kotak
- Tuangi dengan 1/2 botol syrup mangga - pastikan syrup nya meresap sampai ke sela2 potongan puding atau bisa juga di tuang ke cetakan agar2 yang kecil/cup puding
- Simpan dalam kulkas/lemari es - minimal 3jam
- Sajikan

SELAMAT MENCOBA

Perkedel Kentang Kornet

 

Tadi pagi buat sarapan perkedel kentang berhubung di kulkas masih punya kornet kalengan yang belum dibuka akhirnya ditambahin deh kornet biar tambah mantap jadinya "perkedel kentang kornet"

yang mau silakan coba gampang lo...resepnya:

bahan :

1/4 kg kentang,kukus

1 kaleng kecil kornet sapi

daun bawang secukupnya

1 sdm bawang goreng

garam

merica

1 butir telur,pisahkan kuning dan putihnya

minyak untuk menggoreng

cara membuat:

kukus kentang,haluskan dengan 1 sdm bawang goreng,campur dengan kornet tambahkan garam,merica secukupnya kemudian tambahkan 1 butir telur bagian kuningnya aduk rata tambahkan daun bawang.campur rata.

bentuk bulat pipih,celupkan ke putih telur goreng dalam minyak panas,angkat tiriskan.

*** SELAMAT MENCOBA***

 

Wedang Ronde

hari ini benar-benar dech hujan terus sampai ga bisa kemana-mana,wuuhh jemuranku pun ga kering-kering...uprek-uprek di dapur nemu tepung ketan dibuat wedang ronde aja dech mumpung musim hujan buat menghangatkan badan,,,aku buat 1/2 resep,untuk enting-entingnya aku pake noga yang sudah jadi trus aku tumbuk...resepnya pake resep ncc yang mau buat ini ku tulis resepnya...

Bahan ronde:
200 gr  tepung beras ketan
200 ml  air
1 sdt air kapur sirih
100 gr enting-enting, haluskan
Pewarna : merah, kuning, hijau
2 ltr air, untuk merebus ronde.

Cara membuatnya:

• Masak 2 ltr air, biarkan mendidih.
• Campur 200 ml air dan air kapur sirih, tuangkan pada tepung beras ketan sedikit demi sedikit sambil uleni hingga bisa dipulung. Bagi tiga, beri warna masing-masing merah, kuning, hijau.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan sedikit enting-enting, bulatkan seperti bakso.
• Masukkan dalam air mendidih, biarkan mengapung angkat. Taruh dalam kuah jahe.
• Lakukan hingga semua adonan habis.

Kuah Jahe:
1 ltr air
200 gr gula pasir
7 lbr daun jeruk purut
100 gr jahe emprit, pukul-pukul
1 btg kayu manis

Cara membuat:

Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Biarkan lk. 10 menit mendidih spy aroma jahe dan kayu manis keluar. Angkat, dinginkan.

 

*****selamat mencoba*****

Rainbow Cheese Steam Cake

 Rainbow cake again,,,buat rainbow cake ini sudah yang ke dua kalinya dan memang masih tergila-gila sama si rainbow ini.

cake ini di buat dalam rangka ultah anaku dhafian yang ke 4 tanggal 28 nopember kemarin,tapi baru posting sekarang duh lagi males-malesnya nulis...hari ini di sempetin untuk posting biar si rainbow ini mejeng di blog ku ^,^...

untuk Rainbow cake kali ini aku pake resepnya mba Nenis salah satu temen di grup ncc, untuk hiasannya aku pake butter cream yang sudah jadi beli di tbk,lumayan enak nga ngendal di lidah aku paling ga suka kalau butter creamnya ngendal di lidah...untuk hiasannya karena permintaan dhafi pake hiasan angry bird.

nah hasilnya seperti ini,ini penampakan bagian dalamnya wuih ada cerita serunya ada yang salah susun warna pelanginya wkwkwk,,,tapi yang penting rasanya enak full keju lo.

yang mau coba silakan resepnya menyusul ya....