Ayam Suwir Bumbu Pedas

siapa yang ga suka ayam semua pasti suka termasuk saya dan keluarga,tapi kadang-kadang suka bosan dengan sajian ayam yang hanya di goreng coba variasi lain dari ayam dengan cara ayam di suwir-suwir terlebih dahulu karena suka pedas maka dibuat bumbu pedas resepnya di ambil dari blog Just Try&Taste. yang mau  coba silakan pokoknya sedap dech untuk pedasnya sesuaikan dengan selera masing-masing....

Bahan:

- 250 gram daging ayam rebus, suwir-suwir

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

- 100 ml santan kental

Bumbu dihaluskan:

- 5 butir bawang merah

- 3 butir bawang putih

- 6 buah cabai rawit merah keriting

- 1 sendok teh terasi

- 1/2 sendok teh merica butiran

- 1 ruas kuyit, bakar sebentar

- 1 ruas kencur

- 1 sendok makan gula merah

- 1 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

- 2 sendok makan air asam jawa

Bumbu lainnya:

- 2 batang serai ambil putihnya, pipihkan

- 2 ruas lengkuas, pipihkan

- 4 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

- Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, salam dan daun jeruk, tumis hingga harum dan berubah warna. Tambahkan 50 ml air, aduk-aduk. 

 - Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan santan kental dan masak hingga santan dan air mengering. Cicipi rasanya. Angkat.

.