Sus Isi Vla

 

Horreee akhirnya berhasil bikin sus...mengembang sempurna sebenarnya agak males bikin sus ini karena dulu pernah sekali bikin hasilnya gagal ga mengembang dengan sempurna waktu keluar dari oven langsung mengerut...gampang-gampang susah bikin kue sus ini salah satunya jgn buka tutup oven sewaktu memanggang,adonan jangan dulu dikeluarkan tunggu sampai buih yang melekat di kulit sus menghilang kemudian rebus mentega, gula, susu sampai benar-benar mendidih di jamin dech ga bakal gagal ^_^...

entah mengapa tadi ko kepikiran bikin kue sus ini,akhirnya kedapur lihat bahan-bahan alhamdulilah ada semua tinggal tempur....

sempat browsing cari-cari resep akhirnya aku pake resep NCC bu Fatmah Bahalwan

yang mau buat silakan, nih resepnya :

sebelum di isi vla

fresh from oven

Bahan:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu
4 btr telur

Cara membuatnya:

1. Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

Vla Vanilla

Bahan:2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr  gula pasir
1 sdm rhum (optional) saya ga pake saya ganti pake essence vanila

Cara membuat:

1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.
2. Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.

Bread Pudding

 

Bread Pudding alias puding roti siapa yang kenal???enak lembut dech...kebetulan di rumah ada roti tawar rasa pandan sisa bekal dhafian yang ga di makan katanya bosen tiap hari bekalnya roti terus daripada sayang ga di makan akhirnya di buat Bread pudding ini...sebenarnya dulu pernah bikin puding roti tapi yang versi kukus dan memakai santan,klo puding roti ini hanya menggunakan susu cair kemudian di panggang (au bain marie ) rasanya sama -sama enak ko tergantung selera...bikinnya sedikit karena sisa rotinya tinggal 2 lembar,aku buat di loyang cup aluminium ukuran kecil dan sisanya di cetak di cetakan pie.hasilnya seperti dibawah ini,,,ternyata dhafi suka nambah dan nambah lagi tapi sayang udah habis rebutan sama ayahnya secara bikinnya juga sedikit hehehe...yang mau buat ini resepnya di ambil dari blognya mba Dida,ini aku tulis 1 resep pull ya:

 

Bahan :

10 lembar roti tawar tanpa pinggiran,potong kotak2 kecil

600 ml susu cair tawar

5 butir telur

8 sdm gula pasir /sesuai selera

75 gram mentega cair

1 sdt vanila susu

almond cincang/kismis secukupnya

chocolate chips /meisis untuk taburan

keju parut secukupnya

Cara membuat

# siapkan potongan roti, lalu rendam dalam campuran susu, telur, gula, vanila, sampai tercampur rata dan gula larut.kemudian masukan mentega cair,aduk rata.

# tata sebagian roti di dalam pinggan yang telah di oles tipis margarin, tuang adonan telur di atasnya, taburi meisis lalu tata lagi potongan rotinya, taburi dengan keju parut dan hias dengan kacang almond atau kismis panggang au barin marie selama 35 menit atau sampai matang.

selamat mencoba ^_^

Jus Mangga

 

lagi musim mangga nihh dimana-mana banyak tukang mangga tapi harganya masih lumayan mahal biasanya sih sekilo bisa 5 rb...mumpung lagi ada mangga di buat jus ajalah...enak loh di seger diminum pas panas-panas gini yummy...caranya gampang semua orang pasti bisa yuk buat:

bahan:
200 gram mangga harumanis
3 sdm gula pasir
250 ml air matang

cara membuat :
kupas mangga kemudian potong kecil-kecil masukan ke blender tambah air dan gula pasir,blender sampai halus.sajikan
apabila suka dingin bisa ditambah es batu atau simpan di lemari es

Ayam Kremes ala Mbok Berek

menu makan siang hari ini ayam kremes lagi iseng-iseng browsing ke blognya mba Nina nemu resep ayam kremes ala mbok berek...saya tetep menggunakan sayap ayam yang selalu ada di kulkas....ayamnya seperti biasa di ungkep dulu terus di goreng baru dibuat kremesnya,nah bikin kremesnya ini yang belum mahir haduuuh gagal dech nih,apa yang salah ya???tapi rasanya udah enak garing cuma ko ga mau terpisah ya kremesannya...enaknya dimakan sama lalapan dan sambal,kebetulan smbalnya belum bikin nih cuma ada lalapannya aja.mudah-mudahan lain waktu bisa bikin lagi dan bisa sempurna Hehehe...
yang mau coba nih resepnya :

 

Bahan-bahan:
- 1 ayam ( belah dan buka melebar)
- garam yg cukup banyak
- 5 bawang putih (haluskan)
- 2 sendok makan ketoembar halus
- 5 lembar daun salam
- 1 cm laos memarkan
- air kelapa ( krn nggak ada saya pakai air biasa 1/2 panci)

- minyak untuk menggoreng

Bahan untuk kremes
- 3 sendok makan munjung tepung beras
- 1 sendok makan peres tepung tapioka
- sekitar segelas besar air kaldu bekas rebus ayam

Petunjuk
Letakkan daun salam di dasar panci, baru letakkan ayam dan bumbu2 lainnya serta air. Rebus dg api besar, setelah air mendidih beberapa menit, kecilkan api dan rebus ayam dg api sedang sampai empuk dan matang. Berapa lama saya nggak tahu, yg pasti lebih dr sejam. Angkat ayam dan tiriskan.

Buat adonan untuk kremes. Campur kedua macam tepung dan masukkan kaldu, aduk hingga merupakan bubur encer. Ambil sebagian dr adonan kremes untuk melumuri ayam. Bisa juga buat adonan khusus dg perbandingan yg sama tapi lbh sedikit ( 1 sendok tepung beras dan i/3 sendok tepung tapioka).

Goreng ayam dalam minyak yg panas. Angkat setelah kuning kecoklatan. Tuangkan adonan kremes di wajan tanpa diaduk (adonan tidak boleh panas). Angkat kremes setelah berwarna coklat keemasan dan taruh di atas ayam.

Hidangkan dg sambal dan lalap.

Buffalo Chicken Wings

Cari-cari resep akhirnya nemu resep Buffalo chicken wings ini di blognya mba Ricke...kebetulan punya stock sayap ayam di kulkas,saya paling suka bagian sayap atau paha pokoknya yang ada tulang-tulangnya klo bagian yang banyak dagingnya malah ga pernah dimakan makanya jarang banget klo beli ayam yang bagian dada kecuali klo ayamnya di suwir-suwir dulu...karena itu si sayap ini slalu tersedia di kulkas...yuk yang mau bikin enak lo rasanya ga pake nasi pun bisa dimakan sambil nonton tv...nih resepnya:

 

Buffalo Chicken Wingse
Bahan:
500 gram sayap ayam

Bumbu perendam:
1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 cm jahe, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Minyak goreng untuk mengoreng ayam

Saus siram:
1 siung bawang putih, cincang halus
8 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
3 sdm butter/margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, beri bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap (lebih bagus disimpan dalam lemari es). Goreng sayap ayam hingga kecoklatan. Angkat tiriskan. Sisihkan.

2. Panaskan butter/margarin. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat dan kecap manis. Aduk rata. Beri garam, merica bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya. Bila sudah pas matikan api. Masukkan sayap ayam goreng, aduk cepat hingga merata. Angkat dan sajikan.

Pindang Bandeng

 

suka binggung dech klo harus masak tiap hari yang menunya harus ganti-ganti tiap hari biar yang di rumah ga bosen,untung sekarang teknologi sudah canggih mau apa saja tinggal browsing kita tinggal siapkan bahan-bahannya saja...kali ini buat pindang ikan bandeng karena ga punya slow cooker saya masak di panci biasa dengan api kecil dimasak sampai ainya menyusut. Banyak temen2 di grup yang sudah coba resep ini katanya enak seger gaada salahnya saya coba  resep dari mba Diah didi ,makasih ya mba sharing resepnya top dech buat mba didi. yang mau coba ini resepnya :

Bahan-bahan: 

 2 ekor ikan bandeng, masing2 potong jadi 3
6 sdm kecap manis
2 sdm gula jawa
1/2 sdm garam
15 btr cabe rawit
3 lbr daun salam
2 potong lengkuas
2 lbr sereh
1250 cc air
3 buah tomat merah di potong2
Belimbing wuluh 6 buah ,potong2

Bumbu Bakar:
10 bawang merah
6 bawang putih
6 cabe merah besar
6 buah cabe hijau besar
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
4 mata asam jawa

Petunjuk

Cara:
Bumbu bakar: tusuki bumbu di tusuk sate, termasuk asam jawa yang sudah dikepal padat.
Bakar hingga matang.
Didihkan air, masukkan bumbu bakar yang telah di lepas dari tusuk sate
Masukkan cabe rawit, kecap, garam, gula, salam, lengkuas dan sereh.
Setelah mendidih, masukkan bandeng, tomat dan belimbing wuluh
Pindahkan ke slowcooker, masak dengan mode low selama 5-6 jam (saya ga pake slow cooker cuma dimasak dengan panci biasa dengan api kecil dengan waktu yang lebih lama klo airnya kurang tambahin lagi)

Oseng Kikil Cabe Hijau

Belanja ke warung ada kikil akhirnya beli,kemudian dimasak cabe hijau ga nyangka ternyata suami suka karena bau amisnya ga kerasa dan rasanya yang super pedas apalagi di makan hangat-hangat ditambah nasi yang masih panas pokoknya mantap nambah dan nambah lagi hehehe,,,resepnya tetep pake resep mba Diah didi...

bahan-bahan :

300 gram kikil
50 gram cabai hijau, potong serong
3 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
1/2 buah bawang bombay
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, diiris
2 cm jahe, dimemarkan
2 buah tomat , dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis
1 bungkus saos teriyaki ( optional )
1/2 sendok teh merica
3/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Rebus kikil dengan 1/2 sendok teh garam, 2 cm jahe, 1 batang serai, dan 2 lembar daun salam dalam 1.000 ml air sampai matang dan empuk. Buang airnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay , bawang merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat hijau. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan kikil dan cabai hijau besar. Aduk rata. Masukkan air, garam, kecap manis, merica hitam, dan gula pasir. terakhir masukan tomat. Masak sampai matang dan meresap.

Ayam Suwir Bumbu Pedas

siapa yang ga suka ayam semua pasti suka termasuk saya dan keluarga,tapi kadang-kadang suka bosan dengan sajian ayam yang hanya di goreng coba variasi lain dari ayam dengan cara ayam di suwir-suwir terlebih dahulu karena suka pedas maka dibuat bumbu pedas resepnya di ambil dari blog Just Try&Taste. yang mau  coba silakan pokoknya sedap dech untuk pedasnya sesuaikan dengan selera masing-masing....

Bahan:

- 250 gram daging ayam rebus, suwir-suwir

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

- 100 ml santan kental

Bumbu dihaluskan:

- 5 butir bawang merah

- 3 butir bawang putih

- 6 buah cabai rawit merah keriting

- 1 sendok teh terasi

- 1/2 sendok teh merica butiran

- 1 ruas kuyit, bakar sebentar

- 1 ruas kencur

- 1 sendok makan gula merah

- 1 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

- 2 sendok makan air asam jawa

Bumbu lainnya:

- 2 batang serai ambil putihnya, pipihkan

- 2 ruas lengkuas, pipihkan

- 4 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

- Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, salam dan daun jeruk, tumis hingga harum dan berubah warna. Tambahkan 50 ml air, aduk-aduk. 

 - Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan santan kental dan masak hingga santan dan air mengering. Cicipi rasanya. Angkat.

.

Pisang Aroma

siapa sih yang ga kenal dengan pisang aroma...pisang yang di bungkus dengan kulit lumpia.jajanan ini sering banget ditemukan dipingir-pingir jalan yang menjadi jajanan favorit anak-anak maupun dewasa...cara bikinya gampang, yuk coba buat di rumah buat teman ngopi di sore hari ^_^....

Bahan :

5  buah pisang raja yang bener bener matang dan baunya harum
10 kulit lumpia siap pakai
margarin untuk olesan secukupnya
gula pasir untuk taburan secukupnya

Cara Membuat :

Potong pisang raja jadi 4 bagian yang memanjang, siapkan kulit lumpia. Taruh 2 potong pisang di atas kulit lumpai.olesi dengan margarin secukupnya, dan taburi sedikit gula pasir. Gulung memanjang mengikuti bentuk pisangnya. Rekatkan ujung2nya dgn larutan maizena. Goreng sampai krispi. Sajikan hangat..agar  tetep kriuk pas menyantabnya. Untuk variasi isian bisa sesuai selera, bisa di tambah coklat , keju, aneka selai , kacang dll. Selamat mencoba.

Tongseng Daging Sapi

Sudah lama pingin ngerasain daging tongseng secara dulu pernah dikasih temen waktu kuliah yang di bawain ibunya ke kosan (zaman mahasiswa wkwkwk)...kebetulan waktu itu mba Diah didi teman di salah satu grup langsungenak posting resep tongseng ini...resepnya praktis karena menggunakan bumbu instan siap pakai jadi ga repot harus bikin bumbu gulai dulu....rasanya benar-benar enak apalagi ditambah cabe rawit yang banyak wah mantappp dech pedas membuat nafsu makan bertambah....saya sampai berkali-kali nambah walaupun tidak pakai nasi tetep enakkkkk....yuk yang mau coba ini resepnya:

Bahan:
300 gram daging kambing/sapi,potong kecil
1 bungkus bumbu  gule instan
750 ml air untuk merebus daging
500 ml santan encer

Bumbu tambahan untuk tongseng:
6 butir bawang merah, iris tipis, goreng
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai rawit, iris kasar
100 g daun kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah tomat merah, iris kasar
1 sdt garam
1 sdt garam
3 sdm kecap manis

Cara Membuat :

• Rebus daging kambing dengan bumbu gule instan dan air.
• Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut.
• Tambahkan santan encer, masak sampai mendidih.
• Masukkan bumbu tambahan dan sayuran kecuali cabai rawit dan tomat.
• Masak sampai sayuran layu, tambahkan bumbu jika ada yang kurang.
• Masukkan cabai rawit dan tomat. Aduk sebentar, angkat.
• Sajikan hangat dengan nasi putih.

Pudding Strawberry

Buat pudding ini dalam rangka lomba kreasi pudding yang di adakan salah satu produsen pudding instan di facebook,kebetulan aku buat pudding strawberry cara buatnya gampang sesuai dengan instruksi yang ada dalam kemasan tapi airnya aku ganti dengan susu cair rasa strawberry biar rasanya lebih mantap.dalam lomba ini harus menyertakan foto hasil kreasi serta foto kebersamaan saat menikmati pudding ini...inilah hasilnya aku besama si kecil dhafian ^_^...

Lidah Kucing Rainbow

Lidah kucing rainbow ini buatnya pas lebaran kemarin cuma belum bisa share resepnya disini...lagi booming banget nich c'lidah kucing ini karena warnanya yang cerah ceria seperti pelangi rasanya sih seperti lidah kucing biasa cuma lebih menarik tuk di pandang....karena penasaran coba bikin 1/2 resep eh ternyata anak,suami juga suka habis dech sebelum lebaran tiba akhirnya bikin lagi pull 1 resep dan bisa bagi2 buat keluarga.cara membuatnya itu lo yang ribet dan harus telaten kalau makannya sich gampang tapi sebanding ko dengan hasilnya rasanya enak plus kita bisa cuci mata karena warnanya yang cantik...

seperti biasa aku pake resep mba Ricke 'Bunda Nadhifa'...

RAINBOW CAT'S TONGUE COOKIES a.k.a LIDAH KUCING PELANGI
by Ricke Indriani

Bahan:
125 gram butter
125 gram margarin
160 gram gula halus
1 sdt vanilla
100 ml putih telur, suhu ruang
200 gram terigu protein sedang
50 gram maizena

Pewarna food grade (pewarna makanan): merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu

 

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 140-150'C. Siapkan loyang lidah kucing dan oles tipis dengan margarin. Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan.
3. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai mengembang dan putih. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan putih telur, kocok rata.
4. Masukkan campuran terigu dan maizena, kocok rata dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata. Warnai masing-masing dengan pewarna makanan. Masukkan ke kantong segitiga (piping bag).
6. Semprotkan ke loyang, satu cookies 6 warna adonan segaris-segaris. Lakukan sampai adonan habis.
7. Panggang dalam oven hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan segera dalam wadah kedap udara.

Kue Kacang Jadul

Kenapa namanya kue kacang jadul karena kue ini dari dulu banget udah ada zaman aku kecil sampai sekarang. kue kacang ini kue yang ga pernah lekang oleh waktu ,hehehe...dulu setiap lebaran pasti klo ke rmh nenek kue ini selalu tersedia. mungkin karena itulah kenapa dinamakan kue kacang jadul wkwkwk...

membuat kue ini sebenernya request dari suami lebaran kemarin ga sempat bikin karena waktunya mepet banget keburu mudik,akhirnya baru bisa bikin sekarang 

(maaf ya ayah "love you").

resepnya dari mba Diah didi untuk kue kacang ini irit telur alias ga pake telur hanya memakai minyak goreng yang kwalitasnya bagus...oh ya kacangnya harus kacang lokal ya yang kecil-kecil bukan kacang yang besar-besar ataupun kacang yang udah dikupas kulitnya biar aroma kacangnya benar-benar keluar...lumayan repot sih bikinnya karena harus satu-satu ngelupasin kulit ari kacangnya tapi sebanding dengan rasanya yang gurih asin-asin gimana gitu ^_^...yang mau buat nih resepnya kalau aku buat 1/2 resep dari resep aslinya.

 

KUE KACANG
Bahan-Bahan:
250 gr Kacang tanah sangrai ( kupas kulitnya )
400 gr Terigu
200 gr Minyak goreng
200gr Gula halus ( aku 150 gram aja )
1 sdt garam
2 kuning telur + 1 sdm mentega untuk polesan

Cara Membuatnya:

1. Sangrai kacang hingga matang, kupas kulit arinya hingga bersih. Tumbuk atau blender kacang hingga halus.
2. Campur tepung terigu, gula halus, garam,kacang tanah sangrai halus,dan terakhir masukkan minyak goreng aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Simpan adonan didalam kulkas selama kurang lebih 1 jam , tutup dengan plastik.
4. Setelah 1 jam, diamkan sebentar dalam suhu ruang, adonan siap untuk dicetak.
5. Taruh kue diatas loyang yang telah dipoles margarin, poles bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega. Panggang dalam suhu 170 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang.

Zebra Cake Putih Telur

Lumayan banyak nih persediaan putih telur yang dikasih bunda mala sisa dari bikin blackforest,aku minta aja buat bikin zebra cake ini setelah di ukur cukup untuk buat 1/2 resep ga apa2 yang penting bisa belajar bikin zebra cake ini....setelah browsing ke mba google akhirnya nemu resep zebra cake putel ini,resepnya mba Dewi Pratiwi dapur "rumahmesaeed"...http://rumahmesaeed.blogspot.com/2012/02/zebra-cake-putih-telur-2.html#.UFwAF66tdNY
saya membuat cake ini hanya setengah resep,hasilnya lembut cuma bau amis dari putelnya masih kecium walaupun sudah di kasih essense almond klo saya kurang suka bau amis telur jadinya pingin muntah karena enek ^_^...untuk warnanya aku kasih warna sesuai pelangi (rainbow) biar seru jadinya ceria.yang mau coba silakan....

biar lebih jelas aku tulis ulang ya :

Zebra Cake Putih Telur

Modified by Teawe

Bahan I :

600 ml Putih Telur

275 gr Gula Pasir

1/2 sdt Garam

 14 gr Cake Elmusfier

1/2 Vanili Bubuk

Bahan II :

300 gr Tepung Terigu All Purpose

1 sdt Baking Powder

Bahan III :

75 gr Margarin, Cairkan

1 sdt essence tutty fruty ( saya pake 1sdt Almond Essence)

Bahan IV :

Pewarna Coklat Pasta, Pasta Pandan, Pink colour wilton (saya pake pasta sesuai dengan warna pelangi rainbow merk kupu-kupu)

Metode :

1. Panaskan Kukusan terlebih dahulu.

2. Bahan I : Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus di mixer. Tambahkan garam, cake elmusfier, dan vanili bubuk. Kocok kembali hingga mengembang dan kental. 

3. Masukan bahan II sedikit demi sedikit sambil terigu dan baking powder-nya di ayak lalu aduk dengan spatula, aduk hingga rata.

4. Tuang bahan III aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

5. Bagi adonan menjadi 4 sama rata, 1 biarkan putih dan 3 lainnya beri pewarna makanan secukupnya.

6. Siapkan loyang bulat ukuran diameter 22cm, lalu tuang dengan centong kecil/ sendok sayur ukuran kecil. Tuang adonan putih terlebih dahulu di tengah loyang, lalu tuang kembali adonan coklat 1 centong kecil juga di titik yang sama, kemudian adonan hijau di titik yang sama juga di tengah, terakhir adonan pink. Ulangi kembali begitu seterusnya sampai adonan habis. Hingga berbentuk seperti gambar di bawah. Kukus selama 20-25 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Potong-potong.   

sebelum di kukus

hasilnya setelah di kukus

Cup Cake Rainbow

Masih dalam rangka isian snack box pengajian di rumah ibu,selain membuat puding jelly selasih,bikin juga cup cake rainbow ini.resepnya masih sama dengan resep rainbow cake terdahulu disisni ya resepnya.cuma ini aku kukus di cetakan muffin jadinya seperti ini enak lembut....

Puding Jelly Selasih

Dalam rangka pengajian di rumah ibu,pingin banget nyumbang buat isian snack box,,,akhirnya bikin puding jelly selasih ini soalnya praktis dan ga ribet buatnya udah gitu cocok untuk berbagai usia ibu2 maupun anak2 kaya akan serat bergizi dech ^'^....

untuk puding jelly ini saya pakai nutrijell rasa jambu ditambah bjij selasih,cara buatnya gampang sesuaikan dengan intruksi di kemasan air & gulanya tinggal ditambah selasih,klo aku pake biji selasih yg kering,,,rendam dulu sebentar dengan air setelah itu baru tambahkan dengan campuran jellynya.sajikan di cup puding sampai beku,,,gampang kan???yuks coba....selamat mencoba!!!

Jus Strawbeery

 

siapa sih ga kenal dengan buah berwarna merah yang satu ini warna nya segar dengan bijinya berwarna hitam di bagian luar plus segudang manfaat yang dapat dirasakan setelah mengkonsumsi buah ini,buah strawberry mempunyai kandungan vitamin c yang lebih tinggi daripada jeruk lo dan juga sebagai antioksidan ,,ga rugi kan mengkonsumsi buah ini???

kebetulan di rumah ada buah ini akhirnya di buat jus aja,,,daripada sayang ga di makan,caranya gampang tinggal blender 10-15 buah strawberry atau sesuai selere ditambah air dan gula putih untuk kekentalan dan rasa manisnya sesuaikan dengan lidah masing2 aja ya blender sampai halus klo suka dingin boleh di tambahkan es batu yg diblender bersama strawberrynya klo ga tinggal simpan di lemari es,selesai...gampang 

 ka???yuks coba....mmmm seger apalagi di nikmati panas-panas gini ^*^....

Klappertaart

 

penasaran banget sama kue asal negeri kincir angin ini,di indonesia sendiri kue ini pertama kali berasal dari manado. metode pembuatannya ada dua macam baked (au bain marie) dan unbaked...nah klappertaart buatan ku ini jenis unbaked ga perlu di panggang langsung di makan need no oven...karena tinggal di daerah ga ada yg jual klappertaart akhirnya harus ke ibu kota,setiap ke gerai Den Haag pasti slalu habis untuk yg jenis unbaked ini klo pun masih ada itupun yg pake campuran rhum mmm,krn mengandung alkohol jd ragu dech tuk belinya.

mau ga mau harus bikin,,,ditambah ada semangat dari bunda mala yang semangat banget tuk bikin klappertaart yup cobalah browsing ke mba google banyak pilihannya dari klappertaart wilton dan hanna's klappertaart akhirnya pilihan jatuh pada resep mba Ricke bunda Nadhifa yang menggunakan resep perpaduan wilton dan hanna's.

klappertaart ini enaknya dimakan dalam keadaan dingin,krn ini jenis klappertaart basah seperti puding yang makannya harus di sendokin,untuk klappertaart buatanku ini semuanya menggunakan susu cair,kayu manisnya aku skip krn memang ga ada drmh mau beli males keluar lg (secara ga tau apa perbedaan yg pake kayu manis sama yang gak),nah yg di skip juga kacang almondnya bener2 dech setelah lebaran persedian bahan2 kue abis semua...karena suka keju akhirnya ditambah parutan keju dech biar tambah yummmy,,yuk buat nih resepnya:

bagian dalamnya

Bahan:
750 ml susu cair (fresh milk)
150-200 gram gula pasir (tergantung kadar kemanisan yang disuka)
250 ml fresh cream/whip cream cair (atau bisa dibuat dari whip cream bubuk dicampur dengan air takaran sesuai instruksi pada kemasan)
125 gram tepung maizena
75 gram terigu protein sedang (all purpose)
150 gram butter/margarine
6 butir kuning telur, kocok lepas
5 butir kelapa muda, dikeruk (pilih yang berdaging putih tapi masih lunak) ~ bisa ditambah/dikurangi sesuai keperluan, lebih banyak kelapa mudanya lebih asyik ;)
½ sdt essence vanilla
Topping (Original):
Kenari, panggang dan cincang atau iris memanjang
Kismis, potong 2, rendam air panas sebentar, peras dan tiriskan
Kayu manis bubuk

Cara membuat:
1. Campur fresh cream/whip cream cair, tepung maizena, tepung terigu dan telur. Aduk rata hingga lembut dan tercampur rata tidak bergerindil. Sisihkan.
2. Panaskan susu cair dan gula pasir, aduk hingga gula pasir larut dan susu mendidih (gunakan api kecil saja dan aduk terus agar susu tidak pecah). Masukkan campuran fresh cream/whip cream ke dalam susu. Aduk dengan cepat sampai rata dan halus sampai mengental. Aduk terus perlahan dan continue sampai adonan panas dan meletup-letup. Matikan api.
3. Panas-panas, masukkan butter/margarine, aduk rata hingga seluruh butter/margarine larut. Masukkan kelapa muda. Aduk rata. Masukkan essence vanilla. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam pinggan kaca atau cup alumunium. Dinginkan hingga uap panasnya hilang, beri topping (kismis, kenari dan kayu manis bubuk) dan dinginkan dalam lemari es/kulkas. Siap disajikan dingin lebih nikmat.

Macaroni Schotel

Macaroni scotel ini buatnya udah lama klo ga salah waktu itu karena mau ada mamahku ke rmh mau berobat,,,krn binggung harus nyiapin apa karena skr mamah selektif banget soal makanan ya udah bikin macaroni ini mumpung di masih ada persediaan kornet dan macaroni resepnya di ambil dari blognya mba Diah didi...

Bahan-bahan:
250 gr Macaroni , rebus 3/4 matang
200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm
3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm
100 gr daging giling
400 cc susu cair
5 butir telur
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica

Topping Saus Putih:
1 sdm margarine
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut

Petunjuk:
1. Tumis bawang bombay dengan margarine sampai layu.
2. Masukkan pala dan daging giling. Tumis sampai daging matang.
3. Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata. Jangan lupa, cicipi.

4. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarine.
5. Kukus selama 30 menit.

Topping:
1. Cairkan margarine, masukkan terigu, aduk-aduk sampai rata.
2. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak bergerindil
3. Masukkan garam dan merica.

Penyelesaian:
1. Tuang topping ke atas schotel, ratakan.
2. Taburi dengan keju parut.
3. Panggang dengan api atas selama 15 menit

Brownies kukus Keju Radin Cake

suka banget segala sesuatu yg ada hubungannya dengan keju,makanya kepikiran bikin brownies keju browsing sana-sini akhirnya jatuh pilihan pada Brownies Nia 'radin cake' yang menjadi buah bibir di milis dan banyak yg sudah berhasil buat dan hasilnya memang benar2 enak lembut entah kenapa saya suka dengan cara yang di kukus rasanya ga mungkin gagal dech klo yg di kukus

Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayurBahan D
50 gram keju, potong dadu

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti 


Cara:

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.

Brownies kukus pandan keju

buat brownies ini udah lama sih gara2nya krn di rmh ga ada cemilan sama sekali udah gitu dafi sama ayahnya pingin cemilan yang ringan dan mengenyangkan mau beli keluar malesnya minta ampun,,,akhirnya buatlah brownies ini,,,resepnya pake resep brownies kukus ny.liem yang sudah dimodidikasi coklat bubuk diganti sama tepung maizena,DCC di ganti sama WCC resepnya di ambil dari blog mba Ricke...

saya membuatnya di cetakan plastik kecil supaya bisa langsung dimakan satu kali comot ga usah di potong2 dulu,praktis ....

Bahan A:
6 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B:
150 gram tepung terigu protein sedang/all purpose flour
20 gram susu bubuk
20 gram maizena
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk

Bahan C:
100 gram minyak goreng
100 gr white cooking chocolate (coklat blok putih), cincang kasar
50 ml santan kental instan+ 2 sdm air perasan daun pandan + 1 sdt pasta pandan

Cara membuat :
1. Siapkan loyang ( 1 buah loyang ukuran 18x18x7 cm atau 2 buah loyang ukuran 18x18x4 cm), poles mentega dan alasi kertas roti, poles lagi denga mentega.
2. Siapkan bahan C, panaskan santan sampai hangat, matikan api. Masukkan white cooking chocolate, aduk rata sampai coklat leleh dan tercampur dengan santan. Masukkan minyak goreng. Sisihkan.
3. Kocok bahan A sampai mengembang, kental dan putih dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil diayak dan dikocok dengan kecepatan paling rendah. Tuang bahan C, aduk balik dengan spatula karet hingga rata dan homogen.
4. Tuang dalam loyang dan kukus hingga matang. Jika menggunakan 1 loyang dg tinggi 7 cm, masukkan 1/2 adonan kukus 10 menit, tuang lagi sisa adonan dan kukus lagi selama 30 menit. Jika menggunakan 2 loyang dengan tinggi 4 cm, kukus masing2 20-30 menit.
6. Setelah matang, segera keluarkan dari kukusan. Keluarkan dari loyang. Biarkan dingin dengan masih ada kertas rotinya. Setelah dingin baru kelupas kertas rotinya. Beri topping sesuai selera.

Sop Buah

Mmmmm panas-panas gini enak kalinya makan sop buah seger ditambah buah-buahan yang beranekaragam yang banyak mengandung berbagai macam vitamin...udah enak sehat lagi,cara buatnya gampang ko tinggal campur-campur aja untuk buahnya sesuai selera aja dech yg ada di rumah masing-masing...untuk kuahnya susu cair ditambah air gula jgn lupa ditambah es batu biar tambah maknyusss atau simpan dulu dalam lemari es sebelum di sajikan...

Bahan :
- Anggur merah,belah 2 bagian
- Melon 
- Pir
- Buah naga
- Kelapa muda
- Alpukat
- Strawberry
- Agar-agar
- Susu cair
- Air gula
- Es batu

Cara Membuat :
1. potong/kerok buah-buahan sesuai selera,simpan di mangkok sisihkan
2. untuk kuahnya campur susu cair dan air gula, cicipi rasanya kalau sudah pas tuang kedalam campuran    buah-buahan tambahnkan es batu/simpan dalam lemari es
3. sop buah siap dinikmati