Sate Padang

Masih punya stock daging kurban yang dikasih mamahku lumayan banyak binggung juga mau di buat apa soalnya sudah bosan makan daging terus dari hari kamis sebelum Idul Adha sampai sekarang.

 

sambil mikir mau di buat apa iseng-iseng browsing nemulah resep sate padang,pucuk di cinta ulam pun tiba (hahaha gayanya...) kebetulan dagingnya sudah di rebus terlebih dahulu oleh mamahku ga pikir panjang buatlah sate padang ini,lihat persediaan bumbunya ada semua siapppp tempur,,,,resepnya aku liat di Indonesian Food Week Ncc. yang masih punya stock dagingnya yuk buat...selamat mencoba!!!

Pizza Home Made ala Aku

Masih menikmati long weekend nih,enaknya males-malesan di tempat tidur tapi perut ga bisa di kompromi sudah memanggil bikin sarapan yang praktis dan tidak terlalu pengenyangkan coz bentar lagi mau keluar cari makan yang enakkkkk....

buat pizza aja dech ,kebetulan beberapa hari yang lalu beli dough pizza siap saji di SPM nah tinggal bikin saos toppingnya.

nih dough pizza siap saji

Untuk saos toppingnya sederhana banget menyesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah...

-tumis bawang putih yang sudah di cincang halus, masukan ayam(yg sudah di rebus lalu suwir-suwir),masukan sosis sapi/ayam potong-potong sesuai selera,tumis sampai berubah warna,kemudian masukan saos tomat,tambahkan garam & merica bubuk kemudian tambah air kaldu sedikit masak hingga menjadi pasta... penyelesaiannya taburi dough pizza dengan keju quick melt kemudian olesi dough pizza dengan bahan saos taburi lagi dengan keju quick melt,panggang 10 menit.ini pizza ala aku praktis dan sederhana....

 mmmm yummy dech

Opor Ayam dan Ketupat

Selama Hari Raya Idul Adha 1433 H...Alhamdulillah masih di beri kesehatan,umur panjang untuk bisa melaksanakan idul adha tahun ini...idul adha tahun ini ga ada acara mudik euyy jadi cuma di rumah saja. 

lebaran haji tahun ini beda banget dengan lebaran haji tahun sebelumnya biasanya pulang ke rumah mamah, tahun sekarang harus serba sendiri menyiapkan segala sesuatunya,termasuk menyiapkan makanan untuk sajian setelah solat ied...

ga bikin apa-apa sich cuma bikin opor ayam yang resepnya dari NCC.untuk kupatnya kebetulan dikasih sama bunda Mala pokoknya enak dech ga repot harus bikin kupatnya (makasih ya mmh de fiki,,,muahhhhh)

resepnya aku tulis ulang ya, opor kuning :

Bahan:
1 ekor  ayam, potong 12 bagian.
1 bh     jeruk nipis, ambil airnya.
1 ltr      air
400 ml  santan kental instant

Bumbu dihaluskan:
2 ruas   jahe
2 ruas   lengkuas
2 ruas   kunyit
1 sdt     lada butiran
2 sdm   ketumbar, sangrai
½ sdt    jintan
3 btr     kemiri
10 bh   bawang merah
5 bh     bawang putih
1 sdt     garam
Rempah daun:
2 btg    sereh, pukul
2 lbr     daun salam
5 lbr     daun jeruk purut.

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, biarkan air mendidih lagi dan ayam matang, masukkan semua rempah daun.
2. Sementra itu, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kedalam panci berisi ayam rebus, aduk rata.
3. Tuang santan kental, aduk, didihkan. Uji cicip, bila garam sudah pas, angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Lidah Kucing Pandan Keju

iseng-iseng buat lidah kucing ini karena masih punya stock putih telur yang di simpan di freezer dan memang karena di rumah ga ada cemilan sama sekali...trus juga karena besok lebaran idul adha jd sekalian deh bikinnya kali aja besok ada tamu,he...

resepnya sama dengan resep lidah kucing rainbow yang di posting lebaran idul fitri kemarin cuma ini dibuat rasa pandan dan di taburi keju,rasanya ga kalah enak dengan lidah kucing rainbow. masih setia dengan resep mba Ricke Indriani...

hasilnya seperti ini belum apa-apa sudah direcokin sama si kecil _^_....

Jagung mayonnaise keju

Buat cemilan di rumah masih ada sisa mayonaise bekas bikin salad kemarin,trus ada jagung manis di kulkas jadinya di buat jagung mayounaise keju bikin yang praktis karena lagi males pinginnya santai-santai karena ada sesuatu yang pingin di beli kepikiran terus hikhikhik....

sudah pada tahu kan cara buatnya coz gampang banget jagung manis di rebus kemudian di pipil buat dressingnya kalau aku cuma pake mayonaise trus ditabur keju mmm yummmy dech pokoknya,mau ditambah SKM juga boleh sesuikan dengan seleramasin-masing....

Fruit Salad alias salad buah

 

 

Niat banget bikin salad buah ini sudah dari beberapa hari yang lalu tapi belum bisa kesampaian baru bisa sekarang dech makan nih salad mmmm enakkk dech maknyus pokoknya dimakan dalam keadaan dingin sluppps....ga kalah dengan salad buatan resto terkenal.

cara buatnya gambang potong kecil buah-buahan yang ada di rumah atau yang disukai saya pake melon,strawberry,pir,semangka,buah naga,kiwi kemudian buat dressingnya untuk dressingnya saya pakai mayonaise siap pakai ditambah susu kental manis (2 sdm mayonaise ditambah 1 sdm skm) atau sesuaikan dengan selera masing-masing jangan lupa taburin keju biar tambah mantappp....gampangkan yuks buat???

Nasi Tim Ayam

nasi tim ayam tanpa kuah

Nasi tim ayam ini request suami yang lagi sakit,katanya pingin makan yang lembek-lembek karena ada gangguan di lambungnya. ya sudah akhirnya buat nasi tim ini,berhubung bahan-bahannya ga ada di rumah meluncur dulu dech ke SPM beli sebagian bahan-bahannya sampai di rumah langsung tempur di dapur....nah berhubung masaknya ditungguin karena sudah lapar tim ayamnya ga pake kuah di kering aja deh katanya:-D. karena ga keburu...taraaaa nih hasilnya katanya enak cuma ke asinan hadohhh dari kemarin masak ko asin terus ya (ada apa ya,he...)

 

Nugget Home made

sebelum di goreng

Tadi pagi dhafian pingin sarapan sama nugget kebetulan stock di rumah sudah habis tadinya mau nitip beli ke ayahnya yang mau ke luar tapi di pikir-pikir kenapa ga buat sendiri dengan bahan yang kita pilih sendiri dan tanpa pengawet ataupun MSG yang berlebihan tentunya, lebih sehat....jadilah " Nugget Ayam Sayuran Keju" ini. untuk resep ini aku bikin 1/2 resep karena disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah. resep aslinya bisa di lihat disini ya, aku ambil dari blognya mba Diah Didi.

yang mau coba silakan aku tulis ulang resepnya:

sebelum di goreng

Bahan:
500 Gram Ayam Cincang
2 lembar roti tawar tanpa kuli (rendam pakai susu lalu peras)
50 gram buncis,potong kecil2
50 gram wortel,potong kecil2 (aku di parut kasar)
telur ayam 2 butir
Keju parut 100 gram
 Bumbu :
1 bungkus( 10 gram ) kaldu bubuk
2 siung bawah putih
3 siung bawang merah
1/2 sdk teh merica bubuk
1/2 sdk teh pala bubuk
1/2 sdk teh garam atau sesuai selera
1 sdk teh gula pasir
Utk pelapis :
Telur ayam 2 butir
1/2 sdk teh garam
250 gram terigu
150 gram tepung panir khusus nugget (aku pake bread crumbs mama suka)
Cara Membuat :

- cincang ayam kecil-kecil (aku di blender)
- haluskan  bumbu sampai halus
- campur ayam cincang dengan bumbu halus dan telur,masukan keju parut dan sayuran       aduk rata.cicipi rasanya
- masukan pada loyang segiempat ratakan alasi bawahnya dengan plastik,kukus 30-40 menit.dinginkan potong-potong sesuai selera
-Gulingkan potongan nugget ke terigu,celup ke telur dan gulingkan lagi ke tepung panir. Simpan nugget siap goreng ini dalam wadah tertutup di kulkas sebentar,biar tepung panir melekat sempurna.
- goreng secukupnya.

*** Selamat Mencoba ***

Macaroni Schotel kukus

 

 

Macaroni schotel ini di buat masih dalam rangka arisan keluarga hari minggu tanggal 7 kemarin,,,macaroni ini yang versi kukus resepnya masih menggunakan resep macaroni schotel yang pernah aku posting sebelumnya disini cuma ini tidak memakai toping saus putih jadi setelah di kukus langsung sajikan lebih praktis...karena ini di buat untuk lauk pauk kejunya aku skip jadi ga pakai keju,untuk daging giling aku ganti pakai kornet siap pakai,sosis juga aku hilangkan pokoknya ini macaroni schotel minimalis dech tapi rasanya tetep enak ko,gampangkan yuk coba...

selamat mencoba

Putu Ayu Ketan Hitam

asyik udah bisa berkreasi lagi kembali ke dapur mungil ku ^_^...mengumpulkan tenaga lagi setelah roadshow ke beberapa kota (cieee gayanya,lebay he....)

hari ini pingin banget bikin cemilan kebetulan punya stock tepung ketan hitam yang dibeli seminggu yang lalu daripada di biarkan memenuhi lemariku lebih baik di manfaatkan,tadinya sih pingin buat bolu gulung ketan hitam ga jadi karena kukusannya terlalu kecil loyangnya ga masuk lain kali aja buatnya harus beli kukusan yang lebih besar akhirnya buat kue putu ayu ga apa-apa dech sama-sama enak ko. resepnya aku ambil dari blog nya mba Ricke,kayaknya aku Ricke lovers dech...makasih ya mba share resepnya.

yang mau coba silakan ini resepnya:

 

putu ayu tanpa kelapa permintaan anaku yang ga suka kelapanya,di cetak di cetakan agar-agar bentuk pesawat,kura-kura dan panda lahap banget dech makannya 

enak katanya ^,^

Putu Ayu Ketan Item
by Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani

Bahan:
250 gram tepung ketan hitam
3 butir telur ukuran besar
150 gram gula pasir (klo suka lebih manis bisa pakai 200 gram)
1 sdt emulsifier
1/8 sdt garam (sejumput saja)
200 ml santan sedang yang sudah dimasak bersama pandan dan vanili (lebihkan sedikit jumlah santannya sebelum dimasak karena setelah matang akan sedikit menyusut, takar 200 ml setelah matang), dinginkan

Bahan kelapa parut:
200 gram kelapa parut
2 lembar daun pandan, sobek-sobek
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
---> Kukus semuanya selama 10 menit, dinginkan

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan/klakat. Siapkan cetakan kue, olesi dengan minyak goreng tipis-tipis. Padatkan kelapa parut secukupnya di dasar cetakan. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam hingga putih, kental dan kaku dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit sambil diaduk rata atau dikocok dg mixer kecepatan paling rendah.
3. Masukkan santan. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan sampai hampir penuh. Kukus selama 10 menit dengan api sedang. Keluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba :)

Fruit Pie

Udah lama nih ga online baik buka fb ataupun nulis di blog rasanya kangen,apalagi udah kangen kembali ke dapur untuk berkreasi lagi...minggu2 ini bener2 sibuk dech sama kegiatan di kantor suami sampai-sampai harus ninggalin anak dalam waktu beberapa hari...kembali ke fruit pie ya curhatnya nanti kepanjangan hehehe...bikin fruit pie ini udah 5 hari yang lalu karena barbagai kesibukan tadi yg aku ceritakan baru bisa di posting sekarang,fruit pie ini di buat untuk acara arisan keluarga dari alm.bapak yang di adakan sebulan sekali akhirnya aku nyumbang pie ini aja dech untuk tambahan snacknya.resepnya aku pake resep ncc bu fatmah...yang maucoba silakan enak lo resepnya juga simpel ga pake telur,nih aku tulis ulang resepnya:

kulit pie

Bahan kulit Pie:
250 gr  tepung terigu, serba guna
1/2 sdt  garam
125 gr  mentega
5 sdm   air es

Bahan Vla :
500 cc  susu
100 gr  gula kaster
5 btr     kuning telur
30 gr    tepung maizena
1 sdm   mentega
1 sdt     vanilli extract
Bahan Topping :

• Aneka buah, spt strawberi segar iris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng, atau buah lain spt semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lain.

Bahan Siraman:
1 sdt    agar-agar putih
100 cc    air
1 sdt    gula
(didihkan ketiga bahan ini, sisihkan)

Cara membuat :

• Uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung, oven hingga matang. Lebih kurang 20 menit.

Vla :

• Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan.
• Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Sisihkan.

Penyelesaian:

• Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, siram 1 sdt agar-agar bening.

Dadar Telur ala Rumah Makan padang

 Hayo siapa yang suka telur???telur ini menjadi pilihan alternatif keluarga saya klo lagi males masak ya masak telur ini praktis dech...cuma biasanya sih dimasak biasa di goreng mata sapi,telur dadar ataupun dibuat balado telur cuma kali ini pingin dibuat seperti telur dadar yang di jual di nasi padang...cuma ini pake telur ayam rasanya masih seperti telur dadar biasa tapi lumayan lah akhirnya ludes juga dimakan sama ayah dhafi....

Cereal Doggies Cookies

pertama liat postingan cookies ini lucu banget deh mirip "gug-gug" ga sabar pingin buat walaupun agak kurang enak badan tapi tetep kangen berkreasi...selain cute bentuknya rasanya juga enak lo anak sama suami suka banget,apalagi anaku yang kalau mau makan kuenya dimainin dulu baru dimakan. resepnya liat di blognya mba lely febrianti temen di grup ncc makasih ya mba lely udah share resepnya. untuk resep aslinya liat disini ya!aku tulis ulang ya resepnya...

Cereal "Doggies" Cookies

Bahan:

180 gr margarine

105 gr cereal rasa kacang ijo (lk.3 bks)

200 gr terigu

50 gr maizena

Coco crunch, Coco chip, mises secukupnya

Caranya:

1. Panaskan oven siapkan loyang, ayak terigu, maizena sisihkan
2. Kocok margarine dan cereal sebentar saja hingga tercampur rata
3. masukkan terigu dan maizena aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dipulung
4. Bulatkan adonan sebesar kelereng seberat 10 gr, beri mises untuk mata, coco chip untuk hidung dan coco crucnh untuk telinga
5. Panggang lk.25-30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan hingga uapnya hilang lalu masukkan kedalam toples kedap udara.